飲食人誌:南丫島芝士餅傳說

飲食人誌:南丫島芝士餅傳說

談到食在南丫島,相信大家也會想到海鮮酒家。其實,島上有特色的餐廳和食店還不少。今次就帶大家走訪幾間有特色的homemade食店,其中Shelly的餅店因為製作出色,其「整餅傳說」早已聞名遐邇,周六、日常擠滿慕名而來的人。好消息係最近她全面投入製餅,一星期開足七天,喜歡CheeseCake的你,幾時入南丫島都食得到!
記者:梁學文、陳敏琪
攝影:伍慶泉、陳盛臣
Model:Sugar@theGroup

事無大小一手包辦

Homemade就是指自家製的產品。Shellycakeexpress就是Shelly一手一腳創辦的Homemade蛋糕店,不論是店中的蛋糕,或是到市區送蛋糕,甚至是牆壁上的油漆,都是她一對手完成。Shelly:「除偶爾有朋友幫忙,店內事無大小都是我一手包辦。」兩年前,Shelly開始在南丫島上經營蛋糕店,起初只是逢星期六、日才開舖,直至最近辭掉工作,七月才開始增設這家分店,一個星期開足七天。

■店內的擺設和裝潢,營造一個住家的感覺。

按心情做餅不設餐單

「我凡事都會親力親為,無論選料或是送餅出市區,也是我一個人做。我有個習慣,就是會按心情做餅,除非人客落單,否則我不會有特定的餐單。」做餅的材料全是她親自挑選,所以她的蛋糕,質素絕對有保證,而且絕對不含防腐劑。店內的擺設和裝潢也是出自Shelly手筆,她想盡量營造一個住家的感覺,讓客人吃蛋糕時有家的感覺。舖面雖小,但夠晒舒適。

芒果乳酪芝士餅 $30/件

把乳酪加進芝士餅內,是Shelly最新的出品。乳酪本身軟滑,可以增加芝士餅的口感。而且乳酪有助消化,夠健康。一般的芝士餅,吃多兩口就會膩,加入了乳酪的芝士餅就沒有此問題。切開蛋糕,中間還有原粒芒果,口感極佳。

豆腐芝士餅 $30/件

豆腐芝士蛋糕是店內招牌蛋糕,歷來最受客人歡迎。乳白色的豆腐蛋糕,感覺清淡,一口咬下去,很有豆腐的味道。而且入口香甜軟滑,味道一流,不愧為招牌蛋糕。

曲奇芝士餅 $28/件

「靈感來自OREO味道的雪糕,上次在雪糕店吃過之後,就試試以朱古力餅製作蛋糕。」味道頗濃,而且有很重的奶油味。餅底以OREO餅製作,增加了蛋糕的曲奇味。賣相有點似中國的芝麻糕,入口香滑。

薰衣草芝士餅 $30/件

這是在眾多的蛋糕之中,味道比較豐富的。入口質感較重,亦帶點花香味。Shelly:「這款蛋糕配以普通紅茶,味道已經好好了。」由於味道較濃,所建議吃前先吃味道較清淡的蛋糕。

抹茶芝士餅 $30/件

這款蛋糕很有日式抹茶的味道,茶味香濃之餘,亦不失芝士味。如果你是愛喝茶的話,這款蛋糕會是你「那杯茶」。茶味香濃,配合芝士,入口香軟滑溜,極具口感。

士多啤梨乳酪芝士餅 $30/件

單看芝士餅的賣相都已經覺得異常吸引,鮮紅色的士多啤梨,在顏色上已是很漂亮。從雪櫃拿出來時,一陣香甜的士多啤梨清香飄過。Shelly選用新鮮的士多啤梨作材料,再加入秘製的香料,入口香滑,士多啤梨味清新好吃。

Shellycakeexpress(94940755)
地址:南丫島榕樹灣後街21號地下C室
座位:約20個
訂做:訂餅(只接受全個訂做),$255,須於兩日前致電,Shelly可親自送貨到地鐵中環、金鐘、尖沙嘴站,及香港仔碼頭(南丫島小輪)。
網址: http://shellycakeexpress.com/

榕樹灣24小時麵包工廠

不要以為獨市,就一定有好生意,「誠意」才是生意的保證。榕樹灣唯一一家自製麵包店就絕不欺場,除了南丫島的顧客外,遠至港九的餐廳酒店都有他們的客人,所以廿四小時都有師傅在駐守做餅。他們主打力作是西式的包點,當中尤以意大利包最具特色。

YungShueWanVillageBakery(29822227)
地址:南丫島榕樹灣大街7號地下

■Foccacia($20)為例,體型較大,製作時間約需三小時,單是時間已見誠意。

■RyeBread($18),用的是斯堪的納維亞黑麥麵粉,令平凡的麵包與別不同。

■ScotchEgg($15)外表普通,切開麵包內包了一層免治豬肉外,中心確實包有一隻蛋。

食客極力推介ScotchEgg
■個樣唔靚,但食落口又脆,最得意係有成粒蛋!好好味!

ThaiThaiFood泰式串燒

食完蛋糕、麵包,不如找甜以外的東西刺激一下味蕾。ThaiThaiFood上至老闆,下至Parttime全是泰國人,品味正宗。而串燒用的醃料、醬料都泰國來料。有中辣和大辣,都是泰式風味,辣中帶有酸酸甜甜。老闆亦關心到不嗜辣的食客,所以備有不辣但惹味的沙嗲醬。這沙嗲醬要花三至四小時去熬製,由此可見師傅自家製作食品的誠意!

ThaiThaiFood(29824810)
地址:南丫島榕樹灣後街16號地下

■除了食開的豬、牛、雞串,重有司華力腸同魷魚。$8/串

■泰國師傅親自主理串燒。

■外國遊客Anthony:呢度啲串燒好有泰國風味﹗

南丫島必到景點

一場來到,淨係食會肥,點都要遊一遊以下景點,先算嚟過南丫島啦﹗

神秘探險──神風洞

唔好睇小呢個洞,相傳這個神風洞係日軍神風敢死隊收藏炸藥,甚至發動自殺式襲擊的地方,所以大家可以去呢個歷史洞探險一下!

親親大自然──家樂徑

一家大小,想好好樂敍天倫,最好選擇當然係家樂徑,行又得,踩單車都得!

入廟拜神──天后廟

正所謂「靠山食山,靠水食水」,南丫島四周環海,天后廟梗係必到之地。