茅根甘蔗排骨湯
SpareRibSoupw/LalangGrass
&SugarCane
材料：（4人份量）新鮮白茅根4両、甘蔗1斤、豬腩排12両、蜜棗3粒、生薑2片、水約8碗
做法：
1.豬腩排用水洗淨後斬件。
2.茅根用水洗淨，切短；甘蔗去皮，斬成小件及開邊，用水洗淨備用。
3.蜜棗和生薑分別洗淨，生薑去皮切片。
4.煲滾水後放入全部材料，待水再滾，轉用中火煲２小時，最後以幼鹽調味。
功效：
此湯味道甘甜，適合一家日常飲用，可清熱潤燥、解酒、生津利尿，有助預防因身體燥熱而出現的口唇乾裂、流鼻血等症狀。煙酒過多或醉酒亦可用此湯作食療，惟脾胃虛寒者則不宜多飲。