近期常常聽到「壓力荷爾蒙」──腎上線皮質醇（Cortisol）這名詞。何謂壓力荷爾蒙呢？當面對壓力時，人體會分泌一種壓力荷爾蒙就是腎上腺皮質醇。它能加促血液循環及新陳代謝，並刺激細胞釋放葡萄糖、脂肪及氨基酸，增加身體能量，以助身體應付外來壓力。所以適量腎上腺皮質醇分泌是必須而且健康的。
除內分泌系統幫助應付壓力外，適當地補充維生素及健康食品，也可助解決壓力問題。
1.維他命B群及維他命C：身體面對壓力時，我們會消耗大量的維他命B和C。當身體缺少維他命B和C時，會感到焦慮、情緒低落及軟弱無力。面對壓力時，我們的腦袋利用維他命B6來製造一種叫血清素（serotonin）的化學物，這種物質能讓身體好好地應付心理上的壓力；而腎上腺在製造壓力荷爾蒙時需要很多維他命C。
我們可多吃穀類、綠葉蔬菜、肝臟和魚，攝取足夠的維他命B；多吃柑橘類果實、番茄、白菜、馬鈴薯，攝取足夠的維他命C。
2.天然氨基酸（AminoAcids）：氨基酸是蛋白質的天然合成物，其中一種左旋色氨酸（L-tryptophan），存在於牛奶、肉類及蛋中，對改善睡眠、減低攻擊性、改善情緒等相當有效。
相反，含有咖啡因的食物會引起壓力，例如可樂、咖啡、茶和朱古力，咖啡因會增加新陳代謝，提高警覺性，引致壓力荷爾蒙的分泌，令心跳加速，血壓上升。香煙中的尼古丁，亦會引起壓力。過量的鹽份引致血壓過高；面對壓力時，血壓會再提高，對心臟造成很大的負荷。
撰文：萬寧藥劑師
逢周二至五刊登