日本街頭小食八爪魚丸，水準參差。不過也有幾家名店：甲賀流、會津屋、明石亭、築地銀……
後者其實是「銀×」（那日文我不懂），標榜以築地魚市場的新鮮八爪魚為材料。全日有三百多家連鎖店。醬汁有幾款不同口味供選擇，不似其他的「千篇一律」。
在夏天，他們推出消暑的葱花蘿蔔茸天婦羅汁，獨立包裝，附一個塑料小皿用來蘸點調料。因為蘿蔔茸的清新，所以吃起來不會膩，有種微辣甘甜。
「銀」也登陸香港。某日逛百貨公司，見到有這夏日特點，所以也買了一客。不過醬汁人手現調，做丸子過程亦慢，須等上好一陣。感覺當然沒日本地道。一切小食也是。我甚至不大喜歡在香港吃刺身，迴轉壽司更加不會光顧。
比起八爪魚丸，真正美味的是八爪魚燒餅，八爪魚加小麥粉漿。烤得微焦，香噴噴，再給滾筒壓成一塊燒餅，加蛋貴一些。這是「阪神名物」，只在大阪梅田的阪神百貨公司特製，人龍排得很長。不知香港有沒有這小食？