【本報訊】一年一度的美食之最大賞昨日起接受報名，主辦單位旅遊發展局今年突破材料上的規範，以辛辣、油炸、齋菜及中西薈萃四個嶄新組別舉行美食大比拼；而為配合即將推廣的「2006精采旅遊年」，旅發局更首次在十月底選出得獎菜式後，舉辦為期兩周的美食推廣活動。
可混合不同烹調法
旅發局總幹事臧明華昨日稱，今年以烹調方法、食物味道、材料及菜式風格來劃分四個比賽類別，參賽者可以混合不同的烹調方法和食物味道，不但增加菜式配搭的彈性，也展現香港美食的千變萬化。
旅發局調查顯示，去年對香港美食感到非常滿意或滿意的旅客，比率近七成，較○二年上升五個百分點。為鼓勵市民和旅客品嘗美食之最大賞的得獎美食，旅發局會在為期兩周的美食推廣活動中，邀請得獎食肆免費送贈廚師推介美食予惠顧的食客。
今次比賽除選出「至高榮譽金獎」、「金獎」及「銀獎」外，在初賽另附設「辣霸至激獎」，選出全場最辣美食。比賽由即日起至下月三十一日接受食肆報名。