62歲的余婆婆，閒時會教鄰居煮幾味，隔籬鄰舍開Party都會找她幫忙。早前鄰居得知有線電視《肥媽私房菜》舉辦《尋找住家廚神》比賽，便鼓勵余婆婆參加，她以一道用鵪鶉蛋做主料的「百花藏巨珠」參賽，順利進入了總決賽。她還說這道菜真的一點也不會嘥，連蛋殼都有用！
記者：麥思明
攝影：林栢鈞
示範：觀塘讀者余潔嬋
百花藏巨珠
自製價：$47/4人份
有料到：中蝦１斤半、鵪鶉蛋17隻
調味料：豆粉1湯匙、胡椒粉少許
百花藏巨珠這道菜有點似平時酒樓叫的鵪鶉蛋燒賣。原來余婆婆的靈感就是來自它。「以前酒樓有鵪鶉蛋燒賣食，之後又話鵪鶉蛋膽固醇過高唔健康，連酒樓都好難食到，眼見它買少見少，咁我咪諗到用鵪鶉蛋做呢道菜去比賽囉，估唔到又入到總決賽喎！計我話只要不是經常食，每次食時又有節制，兩三隻就算，咁就連一把年紀的我都唔怕啦！」
煮教金句：要保持蝦肉的口感，應避免把蝦剁得過碎；此外，將蝦肉多餘的水份印乾亦是避免鮮蝦過腍的重要步驟。
素雞釀素鮑魚粒
自製價：$25/4人份
有料到：素雞4條、素鮑魚半隻、雲耳及粟米適量
調味料：鹽、豆粉少許
余婆婆說每次煮餸都會取得平衡，既然前一道鵪鶉蛋膽固醇過高，第二道菜便以清淡素菜來配合，總之色香味美之餘，還要加入健康的元素！再用剛才剩下的鵪鶉蛋，剪出三個尖角，成為可愛的小白兔作伴碟，小朋友看到，一定多吃幾碗飯！
煮教金句：餡料可隨個人口味而改變，想吃葷的，還可改為釀入蝦膠或魚肉。
蛋殼有妙用
余婆婆說其實蛋殼原來有很多功用，像這次做鵪鶉蛋菜，剩下大量的蛋殼，可以用來清洗果汁機。方法很簡單，只需將一隻鵪鶉蛋殼、水及一點的清潔劑放進果汁機中，再按掣開機便可把果汁機內又尖又利的刀刃的部份清洗得乾乾淨淨，又不怕弄損手！
