咖啡文化在港漸盛，各式各樣的咖啡店愈開愈多，對人手需求也與日俱增。然而，普通一杯咖啡背後的學問殊不簡單，更可說是一門專業學識，加上行內的晉升前景不俗，近年吸引了不少具大學學歷的申請者入行。
在大學主修化學的黃佩瑩，4年前甫畢業，便加入StarbucksCoffee任職咖啡吧服務員，雖然有親朋質疑，但基於本身酷愛咖啡文化，最終還是堅持己見，結果一做數年，現已升任為分店經理，肩負起店舖前線及後勤管理工作，親朋亦支持她在這行內發展。
經過培訓學懂掃地清潔
黃佩瑩見工面試時，對咖啡認知有限，她笑說：「成功獲聘，可能是自己笑容十足，個性開朗。」入職後有3個月的培訓期，員工要熟悉所有工序，由清潔、銷售、調製咖啡、切餅等無所不曉外，還須依足公司的程序，真是少點記性也不行。「自己不諳家務，連掃地都不懂，清潔最初確實是個難題，但經過一輪培訓，最終也克服過來。」
修讀課程推廣咖啡文化
黃佩瑩入職短短數個月，便由咖啡吧升任店舖經理，除了工作認真以外，與其間成功考取了公司內部，一個名為「CoffeeMaster」的課程（另見文稿）不無關係。作為CoffeeMaster，工作與其他員工分別不大，只是每月需要額外負責一個咖啡講座，與客人分享咖啡心得，推廣咖啡文化。
現時，黃佩瑩駐守時代廣場分店，除要負責舖面工作外，還要做業績分析及走勢、分配員工的工作及編更表、培訓及評估員工的表現、監控店內貨源數量，定期入貨，及要配合公司的推廣宣傳，將客人的意見，反映予公司知道等等，工作範疇廣泛。
黃佩瑩自覺舖面的工作最難掌握，因為客戶層面廣泛，要求各有不同，稍一不慎或欠缺耐性，都可能遇到麻煩。此外，客多繁忙時，收銀找續也是個大挑戰，「惟有盡量小心，減少出錯機會。」
客戶層面廣工作難掌握
任職咖啡店多年，多少有也點職業病。黃佩瑩笑言，除了飲咖啡的數量增加外，咖啡杯也買多了；送禮予家人及朋友，也習慣以世界各地的Starbucks咖啡杯做手信。
