多得禽流感唔少，前幾天我動工做朱古力凍餅時，阿媽見材料中有生雞蛋白，凍餅又完全不用焗，雪凍即食，立即嚷着不衞生要我停手。阿媽一向是緊張大師，不過蛋白未煮熟便吃的確有欠衞生。最近被我發現一款盒裝急凍即用蛋白，每盒以密封包裝，經徹底消毒，無論做凍餅、慕絲還是其他甜品，都毋須擔心衞生問題，又省卻將蛋黃蛋白分開的步驟，做凍餅也就更方便，食也更放心啦﹗ 記者、攝影：陳家珍 銷售點：灣仔洛克道114-120號嘉洛商業大廈9字樓(二德惠公司) 查詢：www.twinsco.com