古時階級觀念重，平民百姓只能吃粗茶淡飯，山珍海錯只有達官貴人才有機會吃得到。現代社會公平得多，只要有錢，甚麼都可以吃，哪管你的身份。還可以大膽的以高官的名字作菜名，將佢食落肚也不怕以下犯上呢！
記者及示範：黃潔蓮
攝影：黃子偉
曾蔭權：煲呔菜
特區首長曾蔭權因喜歡打煲呔而有煲呔曾之稱，所以這道菜特別加入蝴蝶粉（扮煲呔）來贈興。雖然他是廣東南海人，我們以這個煲仔泰菜，再配合大大粒雞肉丸既火辣又彈牙。
有料到：免治雞肉200克、紅黃車厘茄共100克、蝴蝶粉80克、青咖喱醬3湯匙
調味料：生抽1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙
自己做
煮教金句
煮蝴蝶粉後過冷河，可免蝴蝶粉愈煮愈爛。
許仕仁：麵豉蝦仁
蝦仁的烹調方法有很多，蛋炒夠香、茶泡夠清，今次卻用黃豆發酵而成的麵豉來炮製，味道香濃而又充滿粒粒豆香。
有料到：蝦仁200克、洋葱1/4個、雞蛋半隻、麵豉醬2湯匙、砂糖半湯匙、生粉適量、鹽及胡椒粉各少許
自己做
煮教金句
蘸粉不要蘸太厚，否則會影響爽脆口感。
唐英年：桂花糖蓮藕
財爺唐英年祖籍江蘇無錫，一向予人官仔骨骨的形象。桂花糖蓮藕本是江浙地區的點心，後因乾隆皇下江南品嘗過後而成為宮廷小吃，這道小點就最配合他了。
有料到：糯米150克、蓮藕2節、蓮子20粒、糖漿200毫升、桂花2湯匙、熱水1杯
自己做
煮教金句
為加強香味，可把糯米洗淨後瀝乾水，再以酒釀代替清水來浸泡。
