中國農業部近日下令在全國清查違法使用「孔雀石綠」的水產品。河南、湖北、重慶、浙江等地已發現會致癌的孔雀石綠被普遍使用在水產養殖業和水產品販運。專家提醒，煮熟後發綠的水魚、鱔最好別吃。
「孔雀石綠」改善賣相
孔雀石綠曾被用作延長鱗片、體表受損的魚的生命。而且，使用孔雀石綠消毒後的魚即使死亡，顏色也較為鮮亮，消費者很難從外表看出是死魚。因此，不法業者一直使用這種已被禁止使用的藥物。
近日，重慶、杭州等城市均查獲含孔雀石綠的水魚、鱔等。北京、上海、廣州也正化驗相關樣品。專家表示，使用過大量孔雀石綠的水產品有一個明顯的表象：燒熟後會發綠！
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