鹿筋牛膝瘦肉湯
LeanPorkSoupw/DriedDeerSinews
材料：（4至6人份量）鹿腳筋約4両、瘦肉6両、牛膝3錢、杜仲3錢、金狗脊3錢、陳皮1角、水約13碗
做法：
1.鹿筋剪成段後用清水浸過夜，洗淨後用已刮去瓤之陳皮汆水後切件，備用。
2.瘦肉、牛膝、杜仲、金狗脊分別洗淨。
3.煲內注入水，放入全部材料猛火煲滾，轉用慢火煲約3小時，最後加入幼鹽調味，即可享用。
功效：
鹿筋有強腰膝，補益氣、補虛勞之效，而這湯水加入有強筋骨的藥材齊煲，對老人家腰膝痠痛，全身關節痛，以及肝腎不足，夜尿腹冷等症狀均有良好功效，此湯亦適宜風濕痹痛的患者飲用。惟陰虛火旺的長者則不宜飲用。