花生眉豆鯽魚湯
CrucianCarpSoupw/Peanut
材料：(4至5人份量)鯽魚１條、花生2両、眉豆2両、蒜頭2個、陳皮1角、水約12碗
做法：
1.鯽魚去鱗、去鰓及去除魚肚內污物洗淨。
2.花生、眉豆洗淨以清水浸透，去水備用。
3.陳皮浸軟刮瓤洗淨；蒜頭去衣取出蒜肉。
4.煲內注入水，水滾放入花生、眉豆、蒜肉及陳皮，以猛火煲滾，放入鯽魚，然後轉慢火續煲3小時，即可飲用。(若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份積聚)
功效：
鯽魚和胃補虛，除濕利水；眉豆含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫，此湯健脾益氣、利尿消腫，對於因缺乏營養性水腫、急性腎炎和慢性腎炎引起的水腫，有食療功用，日常飲用此湯，亦可健髀補腎及強壯身體。