十年前我曾經在羅馬住過兩個月,每天跑到美術館,戙起畫架,在文藝復興各位大師的真迹前臨摹。當然意大利的年輕女子個個樣靚身段標致,十分羨慕,但後來發現部份年過二十五的女士,都會在短期內身形暴脹,成了大肥婆。意大利人自己都說是因為吃得意粉多,所以肥得一發不可收拾。丈夫也老勸我不要吃得太多,但我很少聽他的,尤其看到拿破崙意粉,一定狂食。反正他不在家,可以讓我繼續放肆。煮拿破崙意粉其實很容易,先以水煮熟意粉,隔水後,加入切成絲的火腿、冬菇、青椒,以植物油猛火炒熱,撒上一些鹽和胡椒粉,淋些茄汁,便香氣撲鼻。漢堡牛肉可以買現成的,又或者買些碎牛肉,加少許牛奶、鹽、洋葱碎和鹽及胡椒等製成的調味料,煎熟後便可放在意粉旁作伴,我還喜歡加兩片煮熟的薯仔,椰菜沙律做伴菜,看起來更美,更開心。
自從我參加了健康舞班後,才知道吃意粉不會令人肥,沒有運動才是癡肥的真正原兇呢!(二十七)
老二中吉