快樂煮教:<br>牛奶煲粥生個BB滑嘟嘟

快樂煮教:
牛奶煲粥生個BB滑嘟嘟

可能是產後火速收身,身材重Fit過以前,搞到老公曳曳;又或是有纖體公司作後盾,再肥也不怕,不見了一陣子的楊羚,原來又再度懷孕,預產期為八月。有懷孕經驗的她,特意向各位準媽咪示範一些色香味美的菜式,看看誰再敢說大肚婆菜一定好寡口!

記者:陳珮娟
攝影:伍慶泉

青紅椒粟米粒炒牛柳

楊羚說有了第一次懷孕的經驗後,今次比較放鬆。醫生建議她多吃的鐵質的食物,因為在懷孕期間,胎兒會從媽媽體內中攝取鐵質來製造血液,孕婦比一般婦女每天要多攝取一倍的鐵質。另外,若孕婦體內沒有足夠的鐵質,再加上分娩時失血,產後很容易便形成貧血。所以她近來吃多了牛肉,其實除了牛肉外,鴿肉或一些深綠色的菜如菠菜、西蘭花或蘋果都含豐富的鐵質。

有乜營養功效:牛肉含豐富的鐵質,加上青紅椒及粟米含有維他命C,亦有除濕利尿的作用,最啱妊娠期便秘者食用。

關嘉美醫生評價:牛肉有鐵質、其餘的蔬菜又有維他命C,粟米味道清甜,加上彩色的賣相,色香味兼營養價值都一流!

有料到:

粟米粒半罐、青椒、紅椒各1隻、牛肉250克。

自製價:$28/4人份

跟住做:

1.青、紅椒洗淨切成小塊、粟米粒隔去水備用。

2.牛肉切條或切片,用少許生抽、糖、鹽、胡椒粉及豆粉醃一會。

3.燒熱少許橄欖油,先倒入牛肉片快炒,然後再放青紅椒、粟米粒煮一會即成。

煮教金句:

不用粟米粒,用新鮮粟米仔效果更佳。

牛奶粥

除了鐵質,醫生亦叫楊羚多吸取蛋白質,其實吃蛋喝鮮奶最直接不過,但楊羚想到用牛奶煲粥,既飽肚又香口。

有乜營養功效:既有豐富的蛋白質,此粥亦提供相當的鈣質。

關嘉美醫生評價:利用牛奶來煮粥,除了含豐富蛋白質外,帶點變化,不是只喝牛奶那麼沉悶。建議又加糖又加鹽,味道更佳。

有料到:

鮮奶500毫升、白米半杯、水300毫升

自製價:$15/2人份

跟住做:

1.米洗淨後加入水同煮,先以大火煮滾,再轉細火煮至米粒脹大。

2.加入鮮奶,繼續以慢火煮,直至粥慢慢稠身,又聞到陣陣奶香為止。

3.加入少許糖或鹽作調味。

煮教金句:

煮這個牛奶粥要很有耐性,要不時攪拌,以免黐底。

冰糖薑汁燉蔗汁

「佗呢胎比佗第一胎反應大咗,也嘔得多咗,所以都想多食番啲止嘔食物,這個飲品又甜又辣,非常可口,令口腔不致感到又悶又翳!」

有乜營養功效:甘蔗清熱、生津,薑汁除了止嘔,又可驅風健胃。

關嘉美醫生評價:味道甜甜辣辣,聽起來已不錯,薑有止嘔的作用,對經常有作嘔感覺的孕婦有幫助。

有料到:

鮮蔗汁1杯、薑半件、冰糖少許

自製價:$8/杯

跟住做:

1.薑去皮後再磨汁備用。

2.將鮮蔗汁、薑汁及少許冰糖倒入燉盅內,拌勻後,隔水燉15分鐘即可飲用。

煮教金句:

薑汁的多少視乎你嗜辣的程度增減。

大肚婆的養生真言:

有過一次懷孕經驗的楊羚對孕婦有以下的忠告:
1.均衡飲食最重要,大肚婆最緊要係識得有節制地食。
2.飲食要注意少鹽、少糖、少油。
3.放鬆心情,因為心情好與壞,會影響食慾,應多找朋友傾訴。

關嘉美醫生的話:

「其實大肚婆最好,因為可以奉旨吃東西,不怕被指肥。懷孕期間,其實很多東西都可以吃,只要吃得衞生、不要吃古靈精怪的食物便可。」