太陽底下無新事？都唔係嘅。隨着新型超市GOURMET開幕，嘴刁的香港人又多一個飲食蒲點；咖啡色的西椒、威爾斯羊架及阿拉斯加野生三文魚等，一度掀起話題。喜愛親自下廚的你，可有想過到GOURMET搜羅這些首次引入香港的煮食材料。它們來自不同國家，帶來不同感覺。「新事」，好易就有！
記者：陳家珍 攝影：陳偉強 示範：Susan
鳴謝：GOURMET銅鑼灣利園一期地庫
第一次威爾斯羊架
有幾巴閉：來自威爾斯的羊架首次登陸香港。其羊羶味比較清淡，肉質鮮嫩不油膩。
有料到：
威爾斯羊架3塊、新馬鈴薯3個、椰菜仔3個、車厘茄3粒、蘑菇3粒。
調味料：橄欖油、鹽、黑椒及牛肉汁各少許。
跟住做：
1.羊架及所有配菜洗淨。新馬鈴薯、椰菜仔及蘑菇分別一開二。
2.燒熱油鍋後落橄欖油及黑椒，待油滾後放下羊架煎至七成熟，盛起。再煎熟其他蔬菜。
3.將羊架及配菜上碟，淋上牛肉汁。
煮教金句：醬汁可隨意更改，例如可把牛肉汁改作薄荷汁。
第一次啡色椒
有幾巴閉：七彩進口西椒，以啡色最為罕有，口感爽脆清甜，體形較本地西椒大。
有料到：
各色西椒4-5個、沙律菜1包、車厘茄7粒、洋葱粒、藍莓、黑椒及橄欖油各少許。
沙律醋：橄欖油1份、黑醋1份、法國芥辣茸少許。
跟住做：
1.將所有蔬果洗淨。西椒橫切成薄圈，加入沙律菜，混入約一茶匙橄欖油及黑椒拌勻。藍莓切成一開二，備用。
2.沙律醋：將所有材料拌至完全混合為止。
3.上碟後撒上洋葱粒、車厘茄及藍莓作伴碟，淋上沙律醋，即可食用。
煮教金句：沙律醋份量可隨意增減，只要橄欖油及黑醋比例保持一比一便可。
第一次阿拉斯加
野生三文魚
有幾巴閉：初登場，屬野生三文鱒魚，肉質比人工飼養的更嫩滑！
有料到：
阿拉斯加野生三文魚（連皮）250克、蘆笋5條、麵粉少許。
三文魚汁：鹽、胡椒、黑椒及橄欖油各少許、白酒25毫升、牛油50克、洋葱1/4個、蒜頭少許、香草1棵、檸檬肉1/4個。
跟住做：
1.三文魚洗淨去骨，抹上少許麵粉。蘆笋洗淨去皮。香草切碎，洋葱及蒜頭切粒備用。
2.燒熱油鍋，倒入橄欖油及黑椒去煎三文魚，先煎皮後煎肉。蘆笋用鹽水灼熟，與三文魚一同上碟待用。
3.三文魚汁做法：燒熱橄欖油，待油滾後加入所有材料，然後落牛油，攪拌至濃稠。最後加入檸檬果肉及香草碎稍煮。將汁料淋在三文魚身即成。
煮教金句：三文魚塊由於較厚，需要將魚塊翻側煎熟邊緣位置。
