酒商送來一瓶樣辦，它的酒標深深吸引了我：TwoHands,BraveFaces。雙手、勇毅的臉。
此酒背標說：「幾代人的變化真大，在二十世紀八十年代中南澳洲的老樹切拉子和格納希葡萄，由於無人收購，不是給拔掉就是給提前採收，釀成白酒。勇毅的臉就是要向那些忠心耿耿照料自己的葡萄園，讓它們保存到今日的男男女女致敬。」
看了這段簡介令人心生好感，釀好酒首重成熟而老的葡萄，十年以下樹齡的葡萄樹，根不深，果味不夠複雜，釀出的酒就不夠豐厚細膩，很多名莊不會用樹齡十年以下的葡萄釀正印酒。切拉子（Shiraz）和格納希（Grenache）這兩種葡萄，尤其需要老樹，五十年以上才開始露出本色，真可說大器晚成，如果能買到百年以上老樹的葡萄，就更加是釀酒師的夢想成真。
澳洲仍有不少這些老樹，所以即使是新成立的酒莊，如TwoHandsWines（雙手酒莊──東主二人，酒莊成立於1999年），就在南澳收購一些老樹葡萄，釀出了非常精彩的酒：最頂級的酒，在澳洲售120澳元一瓶，每人限買三瓶！更何況獲美國名家小派克給予高評分（94-96），馬上引來各地小派克派信徒搶購。
勇毅的臉只是酒莊第三級的酒，但層次已非常複雜，當然也十分豐厚，可稱為濃得化不開！酒精度15%，看起來很嚇人，入口卻不覺火燒喉！
這瓶酒產於2004年，現在飲非常澎湃，可以陳年5年以上，那時會更為醇和均衡，甜美果味中帶着一丁點的鹹，將會成為很吸引人的酒。
看見澳洲的新酒莊能找到老樹，回想中國，不能不感慨萬分。在中國釀酒，很難找到老樹，田地屬於農民，農民種葡萄、拔葡萄完全視乎近一兩年的市場價格。沒有老樹，就很難釀出真正複雜細緻的酒。而要農民培養出種葡萄的傳統，沒有幾十年也不能期望有成。所以，我對那位投巨資在山西種葡萄的怡園主人非常敬重，他也是有着堅毅的臉的。