「勝利小廚」在旺角勝利道的時候，我沒去過，他們的海南雞飯，都是我家大婆去幫襯買回來吃的。那可能是香港最好吃的海南雞飯，雞肉滑嫩鮮美，飯裏拌了充足的雞油，軟而不爛，噴香噴香。
這天晚上十點，本來想去北角街市的「東寶小館」吃點東西，開車到和富道，誰知平時泊慣的露天停車場關掉了，正想重找地方停車，卻見到了「勝利小廚」。
原來他們過海開了分店。
店面不大，簡單乾淨，廚窗裏掛了一排海南雞。他們的海南雞前面還有「泰式」二字，原來大師傅是位泰國女士，店裏除了出名的海南雞之外，還有泰式炒菜。
叫了一碟雞飯，飯面上泛着誘人的油光，雞肉都剔去了骨頭，呈鮮黃色，也是油光錚亮，扒在飯面上。隨飯送上的，不是例牌的雞肝菜湯，而是盅燉的老火湯。
雞嫩飯香，好吃得不得了，偌大一碟竟然不夠。要是比較，香港人經常稱讚的新加坡文華酒店咖啡室的海南雞飯，跟這一碟相比，水準還差了一大截。
其實在新加坡，許多大牌檔的海南雞飯都比文華酒店的出色，吃過味道最好的一家，是在一個叫「碧山」的公共屋邨裏，也是飯香雞嫩，一吃難忘。
從前山頂餐廳的海南雞飯也不錯，但裝修之後，水準已大不如前，一些南洋菜館都有賣海南雞飯，但吃得過的，實在不多。所以，「勝利小廚」就更叫人念念不忘了。