好的食物，要色、香、味、營養俱全。科學家近年不斷培植顏色特異的植物，有的是為了新奇賣相，有的是為了改善味道和營養成份。
棕黑番茄味甜兼催情
跟台灣的七彩米一樣，美國農業研究局的科學家為了吸引人多吃蔬菜，亦培植出黃色、深橙色、鮮紅色和紫色的蘿蔔。
這些顏色鮮豔的蘿蔔都含有益健康的成份，例如黃色蘿蔔含有益眼睛健康的葉黃素、鮮紅色的蘿蔔含有可助預防心臟病，以及部份癌症的番茄紅素。
英國科學家在大米引入一個黃水仙基因，開發出「金大米」，但它的賣點不是通體金黃，而是含有更多維他命A和beta胡蘿蔔素，貧困地區兒童多吃可助防止失明。
英國Sainsbury's超級市場去年出售的棕黑色番茄，則是用異花授粉培植出來，棕黑色的賣相雖不算好，但味道十分甜美，據說還有催情作用。
《蘋果》資料室