快樂煮教2：方包超人搽蛋液SunTanLook

雖然方包改頭換面大變身，可以掩人耳目，避開細菌小子的襲擊，但他也開始懷疑這些扮鬼扮馬的方包，加上不是所有麵包都容易易容，所以麵包超人提議麵包基地應該增強實力，加入三艘麵包戰機：麵包超人號、方包超人號及咖喱包超人號，與細菌小子來個抗衡！

■方包超人號出發啦！咦？點解多咗兩個間諜嘅？

■出爐啦，快啲抬走麵包超人號先。1212……

有造型的麵包，一般都是沒有餡料，因為有餡料的話，較難做出多變的形狀。相對其他包，有造型的難度亦較高，因為很難預計發酵的程度，往往發酵後，造型便會改變！還以為正正方方的方包超人會是三者之中最容易做，誰知導師Macky反而說圓形較易掌握！

有料到
高筋麵粉300克、雞蛋1隻、酵母1.5茶匙、糖60克、牛油30克、鹽q茶匙、溫水140克、朱古力漿少許

■方包超人號、麵包超人號、咖喱包超人號

跟住做
1.麵粉篩好後，在粉中央開一洞，加入雞蛋、酵母、糖，然後逐少加入溫水一同搓勻成麵糰狀。

2.將牛油及鹽加入麵糰內再搓勻，為求省力，可以拋打方式將麵糰掟向桌面，但注意掟時必須不停地轉換方向，麵糰才會變得均勻。一直至麵糰夠煙韌，拉成薄膜也不會撕破為止。

3.用保鮮紙把麵糰蓋好，以室溫發酵約20-25分鐘。當麵糰體積約發大2倍，便取出分成四等份，準備造型。

1.麵包超人造型因多了臉珠和大鼻，所以要用2份麵糰，方包超人及咖喱包超人則各需4便足夠。

2.造型完畢，以蛋漿把超人的眼、鼻、口等黏實，再以室溫發酵30分鐘。然後，把蛋液塗在麵包上，要哪部份深色一點，不妨在那裏多塗一點蛋液。

3.把麵包放進已預熱的焗爐，用190度焗15分鐘，若然一次焗兩盤，則要焗20分鐘。由於咖喱包超人面色較深，可把它置於上層。

4.麵包焗好後，唧上朱古力漿作為咖喱包超人的眼及嘴便可。

1.最初加溫水的時候，最好加剩5，再因應麵糰的乾濕再加，因為當日的濕度不同，也會影響加水的份量，不能一本CookBook讀到老。

2.加溫水時最好倒在酵母上，因為酵母在熱的環境下才會活躍起來。

3.未用的麵糰要用保鮮紙蓋好，以防被風乾。