食雞要連皮 - 左丁山

食雞要連皮 - 左丁山

老牌正經嘅月刊在港開業四十年,總編輯權少請食飯,席設鏞記,「金牌燒鵝」一上枱,韓公就一箸夾落,唔係要燒鵝髀,而係要鵝頭。東方保羅紐曼、作家李笑曰:「飲威水,鵝頭係最佳配搭。」韓公好飲威士忌加水,去到邊都有支私家威收埋,鏞記甘老闆更不時勸韓公飲鏞記珍藏㖭。飲完威水,下筆為文特別威水,此乃韓公慣例。韓公話:「我其實係為咗食燒鵝頭先至飲威水嘅啫!」講到咁有吸引力,食家薛唔抵得,行過隔籬枱一望,見冇人願食鵝頭,立即夾畀自己送酒,佢話唔好嘥料喎。

席間有韋八少在,冇人敢認老,韋八少面色光滑、精神奕奕,可以食完晚飯再打十二圈,然後去晨運。後輩小姐問佢如何keepfit,韋八少話:「第一就係唔好節食,第二就係食肉要食肥,食雞要連皮。」後輩話:「好唔健康啫,又多膽固醇。」韋八少話:「唔好聽咁多專家講,睇我就得!」睇佢就恨死人咯,佢老哥行年七十有幾,去申請車牌延期,被官員叫佢先去驗身,醫生話:「一睇就知你完全冇問題啦。」呢樣係唔係「食肉要食肥,食雞要連皮」之良好後果,有待考究。
作家李聽見韋八少咁講,又搵句大陸以前流行嘅順口溜贈畀在座後生一輩:「周總理只酒不煙,活到七十三;毛主席只煙不酒,活到八十三;鄧小平又煙又酒,活到九十三!」眾人大笑,呢句話最好講畀反吸煙人士聽,睇吓有乜反應。鄧小平好似老年戒煙,因為紅線女開人民代表大會之時,見鄧小平坐在主席台上食煙,特登寫咗份意見便條畀鄧小平,勸佢唔好。據前輩記憶,紅線女之便條其實去唔到老鄧手上,有關人員將便條交咗畀趙紫陽審閱,點知趙紫陽話紅線女未嘗無理,親自將字條交咗畀鄧小平。前輩話:「講唔定此乃趙紫陽下台原因之一!」