石斛淮杞珍珠肉湯
PearlShellMeatSoupw/HerbaDendrobii
材料：
（4至5人份量）珍珠肉2両、石斛1両、北耆3錢、淮山3錢、枸杞子3錢、水約12碗
做法：
1.將珍珠肉用清水浸過夜，取出清洗後用剪刀剪成小塊，備用。
2.石斛、北耆、淮山和枸杞子分別用清水洗淨。
3.鍋內注入水煲滾，放入全部材料，以中火煲約3小時，最後加入幼鹽調味即可飲用。
功效：
珍珠肉有安神解毒之效；石斛可滋陰清熱、益胃生津；北耆更是補氣之良藥，加上有補脾胃、益肺腎功效之淮山和有明目作用之枸杞子同煲，令此湯具清熱解毒及可補氣血，尤其適合身體較為虛弱之人士飲用。