我很喜歡吃荔枝，本來買了幾磅吃餐飽，誰知老公回到家中，說最近發現國內的荔枝含殘留農藥，唔好亂食，於是眼白白睇住那些又大又圓的荔枝變成垃圾。其實任何蔬菜只要洗得乾淨，生食係最有益，因為煮得太熟會令所含的維他命C流失。這個「秀珍菇雞串便當」，最初煮的時候只想弄個簡單快捷的便當，將雞塊用糖、鹽、豆粉醃好，配上美味的秀珍菇整熟，再用調味料打個芡，放在香滑的白飯上，清清哋幾好。但後來又覺不夠美觀，不符合色香味的原則，便想到學老四加些紅紅綠綠的東西，拿出冰箱內的紅黃燈籠椒，切成細塊，將之和雞肉、秀珍菇串起放在飯面，果然漂亮得多。那些燈籠椒我洗乾淨後是沒有煮過的，反正老公明日拿出來吃時會翻叮溫熱，維他命C又可保存，原汁原味還增加口感。其實吃有機菜最好，只是價錢比較貴。（二十一）
老二中吉