快樂煮教2:<br>Macy盆景菜頂住廚神Toby

快樂煮教2:
Macy盆景菜頂住廚神Toby

Toby與Macy真幸福!Fans落手落腳為她們炮製美食,每道菜都有益有諗頭。為了慰勞他們,Toby和Macy決定煮番幾味生果菜回禮。Toby更加狀態大勇,一拿菜刀立即廚神上身,三兩下工夫就完成一道蘋果雞翼,色香味俱全,全場冇人有得揮!

我哋醒你樂廚三招

第1招 日日蘋果橙
Toby與Macy每天都會吃蘋果和橙,因可吸收足夠的鉀和維他命C對美容有幫助。

第2招 飲食要少糖
像今次Fans炮製的雪梨粥,她們就省去加入冰糖,因生果本身含有糖份,可減少吸收熱量。

第3招 廚房要整齊
Toby不能容許廚房亂糟糟,見到Fans把材料廚具周圍放,即刻幫手整理。「廚房整齊,食物企理,人都會健康點!」

心思菜:腐朽化神奇

自製價$60/4人份
真身:雜果粉絲沙津
煮教Macy
名稱是Macy的傑作,雜果粉絲沙津原本平平凡凡,但Macy想出用剩下的青提子莖修剪成樹木模樣,插在中間,沙津立即變成盆景菜,認真創意爆棚!

有料到
粉絲150克,車厘茄、青提子及火龍果適量、生菜1棵、沙津醬1/4樽、青提子莖一條(裝飾用)
調味料:鹽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許

煮教金句
粉絲要完全瀝乾,生菜絲拌入沙津醬前亦須保持乾身,否則沙津醬會變淡,水汪汪。

跟住做
1.浸軟粉絲,再用滾水煮至軟身,取出後以調味料醃10分鐘,瀝乾。生菜切絲,與粉絲一同拌入沙津醬。

2.火龍果挖成圓球狀,連其他生果置粉絲上,中間插上青提子莖作裝飾。

心思菜:瀨尿雞翼

真身:蘋果雞翼
自製價$35/5人份
煮教Toby
瀨尿雞翼這個名稱好像很不雅,其實也是Macy改的,皆因她看見雞翼焗好後滲出香滑肉汁,一見就說雞翼「瀨尿」,認真想像力豐富。

有料到
蘋果2個、雞翼8隻、火腿3片
調味料:老抽2湯匙、豆粉少許、糖1茶匙

煮教金句
Toby教路,想雞翼口感好,落豆粉非常重要。仍覺肉身唔夠香脆可口,可加煮食用麵包糠再焗。

跟住做
1.雞翼去骨,洗淨後瀝乾水,用調味料拌勻。

2.蘋果去皮去核切成條狀,將火腿洗淨切絲。

3.把蘋果及火腿釀入雞翼焗15分鐘,取出塗上蜜糖再焗約5分鐘。

食得唔好嘥

Macy除了用提子莖發揮滿瀉創意外,見她將用剩的蜜瓜片、車厘茄、生菜粉絲倒落肚,果然很有節儉美德,大家學吓喇!

試食時間……

Toby與Macy一煮好雞翼和粉絲沙津,Fans們就急不及待要試食。只見他們食不停口,連伴碟生果都清晒,看來Toby與Macy的廚藝並非浪得虛名!

Fans評語

阿健:「Toby整嘅雞翼好入味,肉汁香濃,入面釀蘋果好爽,重好有心機砌埋伴碟生果,睇得又食得!

Eva:Macy嘅雜果粉絲鮮甜爽口,最緊要係中間做到成棵樹,好似冬日雪地咁,估唔到夏日菜式都可以有冰涼感覺。

■食唔食得㗎!