紅棗北耆燉花膠
DriedFishMawSoupw/RedDate
材料：(3至4人份量)雞心棗12粒、北耆3錢、花膠2両、生薑2片
做法：
1.花膠先用凍水浸1日，令膠質軟化，要不時換水，然後放入沸水內煮20分鐘，熄火焗一會，取出洗淨切片，備用。
2.雞心棗、北耆及生薑分別洗淨，雞心棗去核、生薑切片。
3.將以上材料全部放入燉盅內，注入適量水，隔水燉約4小時，最後加入幼鹽調味，即可享用。
功效：雞心棗具有補氣補血、養血安神之效；北耆亦是補氣之良藥；再配合含豐富蛋白質、膠質及磷質的花膠同燉成滋補養顏湯水，最適合於身體虛弱，容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青唇白等症狀之人食用。