有人話女人是水做的，看着窗外連日的滂沱大雨，覺得連大地也要雨水滋潤，我們女人當然少不得一煲老火靚湯，及合脾胃稱心甜品。早前出巡尖沙嘴的如妃娘娘鄧萃雯，宣稱極愛佛跳牆及老火爵士湯，貪其滋潤養顏，吃甜品也專挑不肥的水晶包點。「我們脂肪配額有限，要吃得精明嘛！」她半帶開玩笑地說。
記者：張慈恩 攝影：陳盛臣
示範：陳師傅（湯）、劉師傅（點心）
鳴謝：德米創作料理（29891122）
地址：尖沙嘴堪富利士道12號地庫
佛跳牆
自製價$30/1人份
如妃的至愛湯水便是佛跳牆，由於價錢不便宜，或者要很多人一起才會吃；但原來自己煮，一個人份量也只是三十塊錢而已，若是三五知己齊齊弄，慳埋柴火就更加化算。娘娘話，她打算他日慶功、生日都會一人吃一盅，因為好補又滋陰。
有料到：
魚翅 1両
雞腳 1隻
花膠 1隻
螺頭 2両
鮑貝 1両
金華火腿 1片
瑤柱 1粒
花菇 1粒
跟住做：
1.雞腳出水，剪腳趾，魚翅出水，花菇浸水，螺頭出水，洗淨花膠浸水。
2.把所有材料一同放在燉盅，用史雲生雞湯作上湯燉4小時即可。
煮教金句：一片金華火腿是精髓所在，能帶出佛跳牆的味道，所以是不能缺少呀！
荔茸菓子
自製價$4/2人份
這是德米繼雯女所愛的水晶叉燒包、水晶奶黃包之後的得意之作──荔茸菓子，同樣是少糖少肥膩，只用粉作皮，用芋泥作餡做出美食，而且所花時間、金錢有限，大家不妨試試！
有料到：
芋頭茸 2両
糖 1/3茶匙
水 2両
泰國生粉 1両
椰汁 半茶匙
跟住做：
煮教金句：椰汁可自行選擇，主要是椰香濃淡之別，劉師傅推介超市的快達牌，那是不錯選擇。
爵士養生湯
自製價$15/1人份
蜜瓜螺頭煲雞湯，在港又稱之為爵士湯，據說是富商鄧肇堅所創，因他授勳爵士，故此湯又叫爵士湯。由於富商慣見鮑參翅肚，偏喜清淡柔美之物，竟想到以蜜瓜入湯，確是食家。據聞邵逸夫爵士亦很喜歡吃此養生湯，湯燒出來奶白色，很濃很香，女人喝最好，具有美容滋潤效果，難怪身為電視台花旦鄧萃雯也最愛喝此湯。
有料到：
蜜瓜（要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟） 2両
雞腳 2隻
海螺頭 2両
南杏 5錢
豬肉 2両
薑 1片
水 1碗
跟住做：
煮教金句：除了燉亦可選擇煲，而且湯的材料要足，火候要老，至少煲上3小時，物料的次序亦很講究，先下海螺和藥材，最後才下蜜瓜，免傷其質嫩清香。
