今日街市行情

食得講究

天婦羅炸蝦
TempuraPrawns
特價：$22.9/包（西田）
（選用產自泰國的鮮蝦，以麵粉、雞蛋粉及麵包糠製成，每包5隻，放入熱油中炸2-3分鐘即可）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

槐花
FlosSophorae
槐花即豆科植物槐的花，又名槐花末、槐米、槐蕊，產於全國各地。槐花體輕、手捻即碎，無氣味，味苦，一般約2至5元一両。
槐花味苦澀，藥性微寒，功能涼血止血、清肝瀉火、清熱、消炎、降血壓，是廣東著名涼茶五花茶的材料之一（五花指杭菊花、金銀花、木棉花、雞蛋花、槐花）；亦有助治療便血、血痢、肝熱目赤、頭痛眩暈等症。

清熱止血良藥

槐花亦常見於熱症出血，大腸熱之大便燥結、腸風下血、潰瘍性結腸炎、腹脹、腹痛、裏急後重、高血壓等藥方。
廣東人愛煲五花茶，也有人用槐花煲煮八花茶，材料包括金銀花、玫瑰花、槐花、木棉花、南荳花、雞蛋花、甘菊花、茅根花，具有袪濕化氣、清肝熱、理脾胃等功效，老少皆宜，可作日常涼茶。
追求健美一族，可用槐花煲減肥茶，配以山楂、麥芽、枸杞等，用來煲蘿蔔，還有降低血脂肪、膽固醇、避免消化不良、降血壓，預防火氣上升等功效。
槐花有止血作用，是專治大腸濕熱的中藥材。中醫師經常用作治療腸燥便秘、大便等症，都市人常患上的痔瘡出血症，本品亦有良好的療效。

滋補靚湯

通菜馬蹄排骨湯
WaterSpinachSoupw/WaterChestnut

材料：
（4至5人份量）通菜1斤、馬蹄12粒、豬腩排12両、土茯苓1両、水約10碗

做法：
1.通菜洗淨切度；馬蹄去蒂、去皮洗淨切塊，備用。
2.豬腩排洗淨斬件，以沸水汆燙洗淨。
3.土茯苓浸洗乾淨。
4.將水煲滾，放入全部材料猛火煲滾，轉用中火煲1小時，最後加入幼鹽調味即可飲用。

功效：
通菜有清熱解毒、利尿消腫、和胃行氣等效益；馬蹄具有清熱、化痰和除肺熱之作用，加入可去濕、解毒的土茯苓同煲，對於患有皮膚濕毒痕癢、濕疹和熱痱者有食療功效，此湯水適合天氣炎熱，容易出汗，加上雨水多的季節常飲用，可防治濕疹、皮膚熱毒等病症。

大造、抵買食品

絲瓜
SilkyGourd
超市：$4.5/斤（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4.5/斤
（下價$4/斤上價$5/斤）
菜式：鮮魷炒絲瓜/絲瓜瘦肉湯

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處