有讀者問我茶葉蛋的製作方法，還指明非我祖母的配方不可！我祖母是烹飪高手，除了茶葉蛋，很多小食及菜式，她都有自己鑽研的獨步單方，只可惜，她過身好多年了，我一直沒有問過她茶葉蛋的煮法。我在家中煮茶葉蛋，用的是自己在失敗中總結出來的配方，合自己口味，未必合大眾口味，不敢胡亂傳授，怕貽笑大方。
倒是有一款可樂雞翼，我改良了烹調方式，免油煙，即使常煮，廚房仍可保持示範單位般的潔淨，可是滋味卻相當不錯，在友儕間口碑甚佳，我樂意公開製作方法：
一，雞中翼洗淨後瀝乾水份，再用加了酒的薑葱水出水，再用水沖洗，可辟除部份雪藏味；二，可樂、清雞湯、少許麻油、少許生抽調成滷水汁煮滾，放入出水後的雞中翼，煮至收汁即可。
以兩磅雞中翼的份量為標準，約需一罐可樂，牌子不限，但我本人比較喜歡檸檬味可樂，試過呍呢拿味可樂，也不錯。生抽的份量則隨個人口味調整。煮法非常簡單，對火候控制要求不高，可樂中的二氧化碳能令肉質酥鬆，煮久了，雞翼也不會嚡口。我極度抗拒雪藏雞的腥臭味，可是用這個方法煮的雞翼，一點怪味也沒有。
煮一碟可樂雞翼，加一鍋茶葉蛋，再開半打啤酒，保證能讓男朋友把睇波的場地移師到你家客廳。不信？試試看吧，百試百中！