今日街市情報

食得講究

煙三文魚
ScottishSmokedSalmon
售價：$127/200克（崇光FreshMart）
（以蘇格蘭的櫟木煙燻的三文魚片，建議將中蝦淋上醬汁，用三文魚捲着吃，別有風味）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

營養食品

冰糖燕窩
HoneyBird'sNest
現在市面有不少可以即食的冰糖燕窩，高身樽內盛滿燕窩，份量較以往的小樽冰糖燕窩份量多，不少女士愛買來每天吃上1、2匙，由於隨時可吃十分方便，因而深受辦公室女郎歡迎，可以放在公司，不少名媛太太亦愛在出門旅行時隨身帶備。

真貨有蛋白香

優質的冰糖燕窩主要採用印尼的燕條，次等的會用馬來西亞的燕碎製成，早前台灣被發現當地有不少假貨，消費者購買時亦要小心留意樽內物質，真的冰糖燕窩應明顯見到條狀，倒出來可見軟綿綿的燕條，並滲出淡淡的蛋白香。
一些假的冰糖燕窩主要用雪耳碎或豬皮碎等其他材料冒充，通常都晶瑩雪白，看似礙固了的物質，了無質感和蛋白香味，口感爽甚脆或太硬而不軟綿，都有可能是假貨。為免買錯冒牌貨，最好購買有品牌或到有商譽的店舖購買，較有保障。
除了冰糖燕窩，同時亦有原味的即食燕窩，即沒有加入冰糖，適合老人家食用，亦方便用來煮食，如煲粥或燉鮮奶。每周分吃一樽，分1至2次吃最佳，能開胃、增強抵抗力及改善氣管問題。
冰糖燕窩因應品牌出品而容量及價格都有差異，如圖中安記海味出品的每樽150克，特價228元（原價260元）。（資料提供：安記海味潘權輝）

滋補靚湯

鮮百合紅棗燉燕窩
Bird'sNestDessertw/FreshLilyBulb

材料：
（2至3人份量）燕窩2盞、鮮百合2個、紅棗10粒、冰糖適量

做法：
1.燕窩用溫水浸透，將燕窩內的雜質及細毛除去，瀝乾水備用。
2.紅棗洗淨及去核。
3.將鮮百合焦黃部份切掉，洗淨後摘成瓣備用。
4.燉盅內放入燕窩及紅棗，注入4碗沸水燉30分鐘。
5.最後加入冰糖及鮮百合再燉10分鐘即成。

功效：
燕窩可以滋補氣血、健脾開胃、潤肺養顏，及對肺部之調養極具功效；百合具有潤肺止咳、清心安神等功能，加入補血的紅棗同燉，對產後、病後虛弱之人士尤為適合，而此糖水不寒不燥，男女老幼，均可食用。

大造、抵買食品

椰菜花
Cauliflower
超市：$7.9/個（百佳）$7.9/個（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：蒜茸椰菜花/椰菜花炒雞柳

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處