今日街市情報
食得講究
煙三文魚
ScottishSmokedSalmon
售價:$127/200克(崇光FreshMart)
(以蘇格蘭的櫟木煙燻的三文魚片,建議將中蝦淋上醬汁,用三文魚捲着吃,別有風味)
*上述食品或只在部份分店有售,價格僅供參考

雞心紅棗
PremiumRedDatesSlices
售價:$15/75克(有食緣)
(產自中國河南,不含硫磺及防腐劑,已切片方便當小食,又或沖焗紅棗茶,可收補血之效)

田舍新鮮手打蕎麥麵
MiyakakeInakaSoba
特價:$16/3×180克(西田)
(採用江戶特產蕎麥,配上等小麥粉,再用古法石磨及傳統手打方法製成,可做冷麵,以冷麵醬汁佐食)

Bullolog有機燒肉汁
BullologOrgFriedPorkSauce
售價:$42/200毫升(Taste)
(日本製造,以有機番茄、蘋果、檸檬、新鮮蔬菜及不同調味料製成,用來蘸肉類吃,增添美味)

Waitrose豬肉香腸
WaitrosePorkSausages
售價:$55.9/454克(Great)
(一盒8條,英國出產,從Hampshire飼養的豬隻之肩部和腹部特選出來的豬肉製成)
營養食品
冰糖燕窩
HoneyBird'sNest
現在市面有不少可以即食的冰糖燕窩,高身樽內盛滿燕窩,份量較以往的小樽冰糖燕窩份量多,不少女士愛買來每天吃上1、2匙,由於隨時可吃十分方便,因而深受辦公室女郎歡迎,可以放在公司,不少名媛太太亦愛在出門旅行時隨身帶備。

真貨有蛋白香
優質的冰糖燕窩主要採用印尼的燕條,次等的會用馬來西亞的燕碎製成,早前台灣被發現當地有不少假貨,消費者購買時亦要小心留意樽內物質,真的冰糖燕窩應明顯見到條狀,倒出來可見軟綿綿的燕條,並滲出淡淡的蛋白香。
一些假的冰糖燕窩主要用雪耳碎或豬皮碎等其他材料冒充,通常都晶瑩雪白,看似礙固了的物質,了無質感和蛋白香味,口感爽甚脆或太硬而不軟綿,都有可能是假貨。為免買錯冒牌貨,最好購買有品牌或到有商譽的店舖購買,較有保障。
除了冰糖燕窩,同時亦有原味的即食燕窩,即沒有加入冰糖,適合老人家食用,亦方便用來煮食,如煲粥或燉鮮奶。每周分吃一樽,分1至2次吃最佳,能開胃、增強抵抗力及改善氣管問題。
冰糖燕窩因應品牌出品而容量及價格都有差異,如圖中安記海味出品的每樽150克,特價228元(原價260元)。(資料提供:安記海味潘權輝)
滋補靚湯
鮮百合紅棗燉燕窩
Bird'sNestDessertw/FreshLilyBulb
材料:
(2至3人份量)燕窩2盞、鮮百合2個、紅棗10粒、冰糖適量
做法:
1.燕窩用溫水浸透,將燕窩內的雜質及細毛除去,瀝乾水備用。
2.紅棗洗淨及去核。
3.將鮮百合焦黃部份切掉,洗淨後摘成瓣備用。
4.燉盅內放入燕窩及紅棗,注入4碗沸水燉30分鐘。
5.最後加入冰糖及鮮百合再燉10分鐘即成。
功效:
燕窩可以滋補氣血、健脾開胃、潤肺養顏,及對肺部之調養極具功效;百合具有潤肺止咳、清心安神等功能,加入補血的紅棗同燉,對產後、病後虛弱之人士尤為適合,而此糖水不寒不燥,男女老幼,均可食用。

大造、抵買食品
椰菜花
Cauliflower
超市:$7.9/個(百佳)$7.9/個(惠康)
街市:一般$4/斤
(下價$3.5/斤上價$5/斤)
菜式:蒜茸椰菜花/椰菜花炒雞柳


小棠菜
ShanghaiWhiteCabbage
超市:$6/斤(百佳)
街市:一般$4-5/斤
(下價$3.5/斤上價$6/斤)
菜式:蒜茸小棠菜/菜肉雲吞

青椒
GreenPepper
超市:$4.8/斤(百佳)$5.5/包(惠康)
街市:一般$5/斤
(下價$4.5/斤上價$6/斤)
菜式:青椒炒肉片/青椒釀魚肉

長白豆角
StringBean
超市:$3.9/紮(百佳)
街市:一般$4.5-5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
菜式:豆角牛肉/豆角粒炒肉碎

唐生菜
ChineseLettuce
超市:$6.5/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市:一般$3.5-4/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
菜式:生菜肉丸湯/椒絲腐乳唐生菜

粉葛
Kudzu
超市:$3.8/斤(百佳)$5.9/斤(惠康)
街市:一般$3.5-4/斤
(下價$2.8/斤)
菜式:粉葛鯪魚湯/赤小豆粉葛湯

紹菜
TientsinCabbage
超市:$4.9/棵(百佳)$5.9/棵(惠康)
街市:一般$3/斤
(下價$2.8/斤上價$4/斤)
菜式:海參紹菜煲/臘味粒浸紹菜
#超市價為昨天本報所得的市價,取自有關超市之最低價,部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源:旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處

三黃雞
YellowChicken
超市:冰鮮$44.9/隻(百佳)$50/隻(惠康)
街市:一般$50-55/隻
(下價$48/隻上價$60/隻)
菜式:花彫醉雞/炸子雞

豬腩肉
PorkBelly
超市:$16.5/斤(百佳)$16.5/斤(惠康)
街市:一般$18-20/斤
(下價$16/斤上價$22/斤)
菜式:梅菜扣肉/蝦醬蒸腩肉

豬湯骨
Pig'sBone
超市:$16.5/斤(百佳)$16.5/斤(惠康)
街市:一般$18/斤
(下價$16/斤上價$20/斤)
菜式:青紅蘿蔔豬骨湯/粉葛豬骨湯

急凍雞中翼
MidJointWing
超市:$20.9/2磅(百佳)$20.9/2磅(惠康)
街市:一般$7-8/磅
(下價$6/磅上價$9/磅)
菜式:咖喱雞翼/滷水雞翼

急凍牛尾
OxTail
超市:$19.9/磅(百佳)
街市:一般$12.8/磅
(下價$11.8/磅上價$14/磅)
菜式:薯仔牛尾湯/蓮藕牛尾湯

叉燒
CharSlin
超市:$23.9/斤(百佳)
街市:一般$32-35/斤
(下價$28/斤上價$38/斤)
菜式:叉燒炒蛋/椰菜叉燒粒炒飯

急凍帶子肉
ScallopMeat
超市:$40.9/磅(百佳)$38.9/磅(惠康)
街市:一般$58-62/磅
(下價$48/磅上價$69.9/磅)
菜式:西蘭花炒帶子/XO醬炒帶子

白鱔
PivelEel
超市:$42/斤(百佳)$48/斤(惠康)
街市:一般$36-40/斤
(下價$32/斤上價$48/斤)
菜式:蒜子燜白鱔/花彫炒大鱔

鮫魚
Mackerel
超市:約$36/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式:芫荽青檸燴鮫魚/番茄魚塊

黃花
YellowCroaker
超市:$12/條(百佳)$32/斤(惠康)
街市:一般$24-28/斤
(下價$22/斤上價$32/斤)
菜式:香煎黃花魚/糖醋黃花魚

牙帶
HairTail
超市:---
街市:一般$16-20/斤
(下價$14/斤上價$24/斤)
菜式:醬油燒牙帶魚/香煎牙帶魚

基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市:---
街市:一般$24/斤
(下價$20/斤上價$28/斤)
菜式:韭菜花炒蝦仁/宮保蝦仁

肉蟹
MudCrab
超市:$56/斤(百佳)
街市:一般$28-32/斤
(下價$24/斤上價$36/斤)
菜式:醬爆肉蟹/豉椒炒蟹

水楊梅
Berry
超市:$7/盒(百佳)
街市:一般$7-8/盒
(下價$6/盒
上價$10/盒)

啤梨
Pear
超市:$2/個(百佳)
$7.9/3個(惠康)
街市:一般$10/4個
(下價$10/5個上價$10/3個)

芒果
Mango
超市:$2.4/個(百佳)
街市:一般$10/5個
(下價$10/6個
上價$10/3個)

木瓜仔
SoloPapaya
超市:$5.9/個(百佳)
$8.9/個(惠康)
街市:一般$10/3個
(下價$10/4個上價$6/個)

黑美人西瓜
MelonBlackLady
超市:$6.9/個(百佳)
$8.9/個(惠康)
街市:一般$10-12/個
(下價$7/個上價$13/個)

紅提
RedGrape
超市:$8.5/磅(百佳)
$10.9/磅(惠康)
街市:一般$9-10/磅
(下價$8/磅上價$12/磅)

車厘子
Cherry
超市:$28.8/磅(百佳)
$21.4/250克(惠康)
街市:一般$28/磅
(下價$25/磅上價$32/磅)

美味棧鮮雞汁
YummyHouseChickenSauce
$30.9/430克(百佳)
$32.9/430克(惠康)

金龍牌雞醬
G/DSweetenChilliSauceforChicken
$12.5/12安士(百佳)
$12.5/12安士(惠康)

金蘭沙茶醬
KimlanSatayPaste
$10.5/115克(百佳)
$10.5/115克(惠康)

同珍海鮮醬
TungChunHoiSinSauce
$11.5/227克(百佳)
$11.2/227克(惠康)

李錦記沙爹醬
LKKSataySauce
$16.8/220克(百佳)
$12.9/220克(惠康)

淘大沙爹醬
AmoySataySauce
$16.8/210克(百佳)
$16.8/210克(惠康)

日鳥芥辣
S&BWasabi
$10.9/43克(百佳)
$12/43克(惠康)