說祖莉是荷李活最愛心爆棚的明星亦不為過，她除了於○一年獲委任為聯合國難民專員公署的親善大使，不時造訪第三世界國家慰問災民外，更身體力行收養孤兒，又慷慨解囊。
籲世人關注貧民孤兒
自從擔任親善大使以來，祖莉每年總會撥出時間，參與有關慈善的宣傳工作；亦曾親身到訪塞拉里昂、納米比亞、坦桑尼亞、柬埔寨、危地馬拉及巴基斯坦等地方。祖莉不諱言拍戲只為增加知名度，藉此喚醒世人關注第三世界貧窮國家的難民和孤兒問題。她認為能幫助有需要人士，得到的喜悅及樂趣是她在演戲中不能獲得的。
養子為柬埔寨孤兒
已捐出數以百萬美元善款的祖莉，在○二年造訪柬埔寨時，收養了當時還是手抱嬰兒的養子Maddox，她回憶道：「我在孤兒院看見他時，他一直睡，我還擔心他患上嗜睡症；最後他終於醒來，一直望着我許久，我看着他時卻忍不住哭了，他卻突然對我微笑，我就知道我要帶回家的孩子就是他。」祖莉早前表示，有意再領養一位非洲兒童，為Maddox增添一名兄弟。