急激水流,數不清的三文魚,不顧性命地掙扎向上衝,每次遇到逆境時,總想到這些活了二百萬年的三文魚怎樣頑強地生活下去,眼前便透出陽光。雖然一方面會佩服牠,卻又因其含可修復損毀細胞、令皮膚更滑的脂肪酸,而非常喜歡吃。你們看到這張照片,一定以為是天婦羅,其實是麵豉炸三文魚。將去了皮的三文魚放進由麵豉、芥辣和味醂混成的調味料,再以麵粉、炸粉和蛋漿撈好的粉堆上打滾,放進約攝氏170度的滾油內炸,嘩,好香!旁邊的薯仔我則先浸鹽水,再以清水煮熟,貪其夠清;至於加上甚麼沙律,則端視各人口味,我喜歡將甘笋切條加沙律油和小量鹽和豉油,最後,這個便當便大功告成。三文魚呀,你真的很偉大!(十六)老四小吉