急激水流，數不清的三文魚，不顧性命地掙扎向上衝，每次遇到逆境時，總想到這些活了二百萬年的三文魚怎樣頑強地生活下去，眼前便透出陽光。雖然一方面會佩服牠，卻又因其含可修復損毀細胞、令皮膚更滑的脂肪酸，而非常喜歡吃。你們看到這張照片，一定以為是天婦羅，其實是麵豉炸三文魚。將去了皮的三文魚放進由麵豉、芥辣和味醂混成的調味料，再以麵粉、炸粉和蛋漿撈好的粉堆上打滾，放進約攝氏170度的滾油內炸，嘩，好香！旁邊的薯仔我則先浸鹽水，再以清水煮熟，貪其夠清；至於加上甚麼沙律，則端視各人口味，我喜歡將甘笋切條加沙律油和小量鹽和豉油，最後，這個便當便大功告成。三文魚呀，你真的很偉大！（十六）老四小吉