今日街市行情

食得講究
Vismara意大利風乾牛肉
VismaraBresaolaDopAirdriedBeef
售價：$186/磅(Taste)
(以鹽醃製再風乾約4、5個月而成，除保存肉質外，更散發出香濃的味道，最適宜配搭葡萄酒)

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

大黃RadixEtRhizomaRhei
大黃為蓼科植物掌葉大黃的根莖，主要產於四川、湖北。大黃味苦，藥性寒涼。具有瀉熱通腸、涼血解毒等功能；常用於實熱便秘、積滯腹痛、瀉痢不爽、濕熱黃疸、目赤咽腫、腸癰腹痛、癰腫疔瘡、瘀血經閉、跌打損傷、上消化道出血等症狀。大黃亦可外用。

著名通便藥材

市面上大黃的售價約為5至10元一両，購買時以切面有棉紋者為上品。
大黃能刺激大腸，增加其推進性腸蠕動，而促進排便，故是一味著名的通大便中藥材。可作為身體強壯者的瀉下劑，治療習慣性便秘、黃疸、尿利異常、胸腹痛、腫膿等。
事實上大黃功能廣泛，經不同加工炮製，便有不同的療效。例如酒炒大黃，用於目赤咽腫、齒齦腫痛。熟大黃的瀉力不強，可用來瀉火解毒，或用於火毒瘡瘍。大黃炭涼血化瘀止血，用於血熱有瘀之出血症。
此外，大黃可以有助抗細菌，可研末外用，治療水火燙傷、或由火毒引致的瘡瘍腫痛、損傷爛肉等。
(資料提供：余仁生)

滋補靚湯

黑豆黃鱔湯
RiceFieldEelSoupw/BlackBean
材料：(4人份量)黃鱔1斤、黑豆6両、紅棗12粒、水約10碗
做法：
1.黃鱔去除內臟，洗淨後抹乾，放入鑊中以慢火稍煎，備用。
2.黑豆洗淨；紅棗去核洗淨，備用。
3.煲內注入水，將全部材料放入猛火煲滾，然後轉慢火煲約3小時，加鹽調味即成。
功效：黃鱔補血、活血又滋陰，對於體弱、面黃者有很好的調補作用，加入具有補血、固腰補腎的紅棗及黑豆同煲，是夏日最滋補而平和之湯水，而此湯對於體質虛寒之人士服食亦很有療效。

大造、抵買食品

西生菜EuropeanLettuce
超市：$6.9/個(惠康)
街市：一般$4.5-5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
菜式：海鮮生菜煲/生菜沙律

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處