【本報訊】由職業訓練局開辦的第五屆稻苗培植計劃酒樓管理課程開始接受報名，今年課程將以業界建議的中式飲食業資歷架構作為藍本，希望可為飲食業訓練一批生力軍。計劃創始人、稻香集團行政總裁鍾偉平稱，現時飲食業界面臨最大的挑戰是租金不斷上升，但集團仍計劃在下半年加開三間分店，預計今年全年會增聘八百人。
課程名額四十個
教統局釐定的資歷架構分為七級，以第七級最高，中式飲食業資歷架構諮詢委員會主席程基說，基於飲食業情況特殊，員工普遍學歷不高，因此委員會初步建議將中式飲食業劃分為四級。稻苗培植計劃課程宣傳及公關顧問呂康說，今年課程將以委員會初步建議的培訓形式作藍本，估計完成課程的學員，等同取得第三級的資歷認可。課程有四十個名額，截止報名日期是七月八日，詳情可致電25958208查詢。
稻香集團行政總裁鍾偉平昨透露，今年飲食業的生意額「冇乜驚喜」，但一些新店的生意額卻較預期高一成，集團下半年仍會繼續擴張。新光酒樓集團常務董事總經理胡珠說，店舖租金今年上升三、四成，鮑魚、海味、魚翅的來價也上漲二至三成，但業界仍不敢貿然加價。