今日街市行情

食得講究

鯖魚味酉林干
AbaMirinboshi
售價：$30/份（FreshMart）
（每份有2條魚乾，用日本特有的豉油醃製成，一如香港的鹹魚，香味濃郁，煎香來吃可口開胃）

Jordans脆糖
JordansTheOriginalCrunchy
售價：$38/400克（Great）
（含葡萄乾和杏仁的脆糖，可伴以牛奶或乳酪進食，單作日常乾糧小食也是不錯的選擇）

東字京風割烹淡口醬油
HigashimaruKyofuKapouShiro
售價：$40.5/500毫升（西田）
（以脫脂加工大豆、醬油、昆布絲、木魚絲等製成，烹調涼拌菜式時加些少，能帶出食物鮮味）

廣東開平獨子蒜
SingleGarlicKaiPing
售價：$10/150克（有食緣）
（一般的蒜頭可以掰開成多片，此獨子蒜內裏就只一顆，可以去衣切片來煎炒，或原粒炸後燜煮）

雙滙東坡肉
ShinewayTungPoPork
售價：$12.9/200克（吉之島）
（選用豬腹肋肉製成，可作冷盤即開即食，或整包放沸水中煮約10分鐘，也可用微波爐翻熱，十分方便）

菊花
菊花為菊科植物「菊」及其同屬近緣植物之頭狀花序，味道甘而略苦，藥性微寒，產於全國各地，以浙江一帶品質最佳。菊花具有散風清熱、平肝明目等功能，常見用於風熱感冒、頭痛暈眩、目赤腫痛、眼目昏花等症狀。
菊花一般約2至5元一両，選購以乾身、色白、味香、花朵頭大、無碎瓣為佳。不過留意菊花不耐放，須冷藏於陰涼密閉的地方，以防霉蛀，夏季環境潮濕，更應經常檢查。

菊花有疏散風熱、清肝明目、清熱解毒、平降肝陽的功能。用於外感風熱、溫病初起、目赤腫痛、肝腎陰虧、眼目昏花、熱毒瘡瘍、紅腫熱痛、頭目眩暈等。一般來說，外感風熱宜用黃菊花，清熱明目、平肝宜用白菊花。可簡單地用熱水沖飲，又或配以雪梨煲煮菊花雪梨茶，清香而不會苦。惟氣虛胃寒、食少泄瀉者不宜多服。
菊花是廣東涼茶「五花茶」的主要材料之一，用於治療肝火旺盛所引起的目赤腫痛、頭痛等症候；此外，菊花更可外用，能舒緩用神過度所致的眼睛疲勞，效果亦非常良好。

菊花燉牛𦟌湯
BeefShankSoupw/FlosChrysanthemi
材料:
（3至4人份量）牛𦟌12両、乾菊花5錢、梅子5粒、鮮白菊花2朵、花雕酒1湯匙、糖適量

做法:
1.牛𦟌切大塊汆水，洗淨備用。
2.乾菊花洗淨浸開，梅子搓爛。
3.燉盅內放入牛𦟌、梅子及乾菊花，注入適量沸水，隔水燉2小時。
4.將白菊花洗淨，摘除花瓣，加入少許鹽、糖及酒拌勻，倒入燉盅內再燉20分鐘即可。

功效：
菊花具有明目、清熱，治風熱、頭痛和眩暈等療效；牛𦟌含有豐富維他命A、維他命B、蛋白質等，功能補中益氣，滋養脾胃及潤肝利膽等，經常飲用此湯，有明目健體的功效。

白通菜
WaterSpinach
超市：$5/斤（百佳）$6/斤（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（下價$3.6/斤上價$6/斤）
菜式：通菜炒肉片/馬拉盞炒通菜

蓮藕
LotusRoot
超市：$4.5/斤（百佳）$8/斤（惠康）
街市：一般$4.5/斤
（下價$4/斤上價$5/斤）
菜式：蓮藕象拔蚌湯/糖醋藕片

紅莧菜
Amaranth
超市：$5/斤（百佳）$8/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5/斤上價$6/斤）
菜式：蒜茸莧菜/金銀蛋莧菜

翠玉瓜
Zucchini
超市：$5/斤（百佳）$7/斤（惠康）
街市：一般$4.5/斤
（下價$4/斤上價$5/斤）
菜式：翠玉瓜炒秀珍菇/翠玉瓜炒煙肉

鮮冬菇
FreshMushroom
超市：$18/斤（百佳）$11.5/半斤（惠康）
街市：一般$12-14/斤
（下價$10/斤上價$16/斤）
菜式：鮮菇蒸雞翼/冬菇釀豆腐

韭菜花
KauChoiFlower
超市：$4.9/束（百佳）$4.9/束（惠康）
街市：一般$3-4/束
（下價$5/2束上價$4.5/束）
菜式：韭菜花炒魚片/韭菜花炒雞柳

苦瓜
BitterCucumber
超市：$4/斤（百佳）$7/斤（惠康）
街市：一般$3.5/斤
（下價$3/斤上價$4.4/斤）
菜式：苦瓜燜魚頭煲/苦瓜炒蝦仁

牛腩
BeefBrisket
超市：$26/斤（百佳）
街市：一般$28/斤
（下價$26/斤上價$30/斤）
菜式：咖喱牛腩/滷水牛腩

芝麻雞
SesameChicken
超市：冰鮮$31.9/隻（百佳）冰鮮$35/隻（惠康）
街市：一般$40/隻
（下價$35/隻上價$45/隻）
菜式：啫啫雞煲/西檸雞

急凍米鴨
Duck
超市：$29.5/隻（百佳）冰鮮$46/隻（惠康）
街市：一般$20/隻
（下價$19/隻上價$24/隻）
菜式：蟲草鴨湯/栗子燜鴨

急凍肥牛肉
MarbleBeef
超市：$25.9/磅（百佳）
街市：一般$28-30/磅
（下價$26/磅上價$34.8/磅）
菜式：蜜豆炒牛肉/雙椒牛肉

貢丸
PorkBall
超市：$13.9/包（百佳）$29/磅（惠康）
街市：一般$14/磅
（下價$12/磅上價$18/磅）
菜式：紫菜貢丸湯/貢丸米線

雞尾腸
CocktailSausage
超市：$18/磅（惠康）
街市：一般$12/磅
（下價$8/磅上價$14/磅）
菜式：香煎雞尾腸/菠蘿腸仔串

急凍白鱈魚扒
SeabassSteak
超市：---
街市：一般$52-58/磅
（下價$40/磅上價$64/磅）
菜式：香煎鱈魚/牛油焗鱈魚

急凍螺頭
FrozenConch
超市：$58/磅（百佳）$69.9/磅（惠康）
街市：一般$56-62/磅
（下價$52/磅上價$68/磅）
菜式：北芪黨參燉螺頭/西芹炒螺片

海中蝦
Prawn（Medium）
超市：---
街市：一般$56-60/斤
（下價$50/斤上價$68/斤）
菜式：花彫蝦煲/蒜茸蒸蝦

魷魚
Squid
超市：$34/斤（百佳）$40/斤（惠康）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：鮮魷炒絲瓜/醬爆鮮魷

烏頭
GreyMullet
超市：$12/條（百佳）$20/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：泰式蒸烏頭/青檸煎烏頭

鯇魚
GrassCarp
超市：$15/斤（百佳）$15.8/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：麵豉豆卜煮鯇魚/鯇魚片粥

黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市：$28.8/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$28/斤
（上價$32/斤）
菜式：番茄煮黃腳鱲/薑葱蒸黃腳鱲

山竹
Mangosteen
超市：$6.9/磅（百佳）
$7.9/磅（惠康）
街市：一般$6-7/磅
（下價$10/2磅上價$8/磅）

榴槤（金枕頭）
DurianMonThong
超市：$22/個（百佳）
$32.9/個（惠康）
街市：一般$5-6/磅
（下價$4.5/磅）

啤梨
Pear
超市：$2.2/個（百佳）
$4.9/個（惠康）
街市：一般$10/4個
（上價$10/3個）

紅蘋果
Apple
超市：$9.9/4個（惠康）
街市：一般$10/5個
（下價$10/6個
上價$12/4個）

木瓜仔
SoloPapaya
超市：$7.9/個（百佳）
$8.9/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$6/個）

黑美人西瓜
MelonBlackLady
超市：$6.9/個（百佳）
$7.5/個（惠康）
街市：一般$8-10/個
（下價$7/個上價$12/個）

水楊梅
Berry
超市：$7/盒（百佳）
街市：一般$7/盒
（下價$6/盒
上價$8/盒）

古龍牌午餐肉
GuLongPorkLMeat
$5.2/190克（百佳）
$4.9/190克（惠康）

珍寶牌金華火腿午餐肉
JumboJinhuaHamLMeat
$10.5/340克（百佳）
$9.9/340克（惠康）

三花牌午餐豬肉
TulipPorkLMeat
$11.5/340克（百佳）
$11.5/340克（惠康

荷美爾午餐肉
HormelLMeat
$16.4/340克（百佳）
$15.9/340克（惠康）

德和牌雲腿午餐肉
TehHoLMeatw/YunnanHam
$10.5/340克（百佳）
$9.9/340克（惠康）

長城牌火腿豬肉
GreatwallChoppedPork&Ham
$13.4/340克（百佳）
$10.9/340克（惠康）

梅林牌午餐肉
MaLingPorkLMeat
$7.9/397克（百佳）
$6.8/397克（惠康）

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同

#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市

#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處