今日街市行情
食得講究
澳洲白洋葱
OnionsAirflownfrAustralia
售價：$10/個(有食緣)
(中菜一般使用棕黃色的洋葱，白色的洋葱則在西菜中更普遍被使用，因其質地更爽而味道清甜)
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
直燒漢堡扒
JikabayakiHamburger
售價：$49.9/4件裝(西田)
(選用產自日本富良野的洋葱，再製成汁料，浸入漢堡扒內，使肉質味道更香濃，只需煎香即可食用)
紀文迷你枝豆丸
KibumEdamameChigiri
售價：$9.5/140克(吉之島)
(含豐富的鈣質及鐵質，解凍後煎4分鐘，或以微波爐煮3分鐘，甚至整包放入沸水中煮熟也可)
五木麵(梅醬)
OsusumeReiseiPaste
售價：$22.5/260克(FreshMart)
(充滿彈性的雞蛋麵條，適合做冷麵，煮約4分鐘，要邊煮邊攪拌，過冷河後上碟並再加入梅醬便可)
有機煎茶(三角形茶包)
SenchaTea
售價：$36.5/20克(Great)
(日本出產的三角形綠茶茶包，選用的茶葉並無經農藥及化學肥料種植，天然可靠，可即沖即飲)
認識乾貨
黃耳YellowFungi
黃耳乃六耳之一(其餘為木耳、雲耳、雪耳、榆耳和沙耳)，當中以黃耳、雪耳和榆耳最出名，因為黃耳的食療價值甚高，被認為是延年益壽的珍品。
黃耳的食法多樣，可加入桂圓肉或紅棗煲成水，入饌多用來煮上素齋，或加入瘦肉煲湯，甚至煲糖水也行，因其植物膠質豐富，最為滋補，可煮成冰糖黃耳來吃，而煲水飲用作食療更被指能降膽固醇。
靚黃耳應有香味
黃耳產於雲南，天然野生的黃耳極其罕見，味道清香、肉質爽脆，但外表醜陋，色澤不深，香港極少入口，貨量供應不足令售價昂貴，一斤要400至600元，通常只會用於名貴菜式上。
及至有人工培植的黃耳出現，色澤較佳，價錢相宜，亦較為乾淨，因此漸成氣候，取代野生的貨種。而由於貨源漸見穩定，價格亦因此回落，一般每斤售200至350元。
靚的黃耳應可嗅出鮮香味，色澤帶黃，因而命名，而黃耳底部多有蒂，留意蒂所佔比例不應太大，因為黃耳最矜貴是吃它的朵，蒂部煮前要切掉，若蒂部過大，朵肉相對較少，自然不化算。黃耳煮食前要浸發，先用凍水浸過夜，一般可以發大3至4倍。
(資料提供：安記海味潘權輝)
滋補靚湯
黃耳瑤柱冬瓜湯
WaxGourdSoupw/YellowFungi
材料：
(4人份量)冬瓜1斤、黃耳5錢、瑤柱5粒、薑2片、水約10碗
做法：
1.黃耳浸至發大軟身，切去蒂部洗淨。
2.冬瓜洗淨，連皮切厚件。
3.瑤柱用清水浸透拆成絲；薑去皮切片。
4.將水煲滾，放入全部材料，中火煲約2小時，最後加入幼鹽調味，可連湯料食用。
功效：黃耳含豐富植物膠質；冬瓜有利水、消痰、清熱、解毒的作用，對腎病、浮腫病人均有益處，配合瑤柱齊煲，令此湯鮮甜味美，除了能清熱解暑、消脂減肥外，更有滋補健胃的功效，是極適合夏天的保健湯水，適合全家老少食用。
大造、抵買食品
菠菜Spinach
超市：$6.5/斤(百佳)$7.9/斤(惠康)
街市：一般$5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
菜式：上湯菠菜/菠菜鯇魚片湯
潺菜MalabarNightshade
超市：---
街市：一般$4-4.5/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
菜式：蒜茸潺菜/潺菜瘦肉湯
絲瓜SilkyGourd
超市：$4/斤(百佳)$5.9/斤(惠康)
街市：一般$4.5/斤
(下價$4/斤上價$6/斤)
菜式：鮮魷炒絲瓜/絲瓜炒雞柳
唐生菜ChineseLettuce
超市：昆明$6.5/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市：一般$3.5-4/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
菜式：啫啫香蝦唐生菜/生菜海鮮煲
油麥菜IndianLettuce
超市：昆明$6.5/斤(百佳)$6.9/斤(惠康)
街市：一般$4/斤
(下價$3/斤上價$5/斤)
菜式：豆豉鯪魚油麥菜/清炒油麥菜
青莧菜Amaranth
超市：$4.9/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市：一般$4-5/斤
(下價$3/斤)
菜式：蒜茸莧菜/金銀蛋莧菜
青椰菜EuropeanVarietiesCabbage
超市：$2.9/個(百佳)$4/斤(惠康)
街市：一般$2.5/斤
(下價$2/斤上價$3.5/斤)
菜式：川椒辣椰菜/椰菜炒肉片
牛肉
LeanBeef
超市：$36/斤（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$36/斤
（下價$32/斤上價$40/斤）
菜式：蘋果炒牛肉/五香牛肉卷
豬膶
Pig'sLiver
超市：$19/斤（百佳）$19/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（上價$20/斤）
菜式：薑絲豬膶水/豬膶粥
三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$44.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$50/隻
（下價$48/隻上價$55/隻）
菜式：炸子雞/栗子燜雞
豬湯骨
Pig'sBone
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（下價$16/斤上價$20/斤）
菜式：青紅蘿蔔豬骨湯/粉葛豬骨湯
田雞
Frog
超市：$22/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$18/斤
（下價$16/斤上價$20/斤）
菜式：薑葱田雞/雲耳火腿燜田雞
急凍雞中翼
MidJointWing
超市：$20.9/2磅（百佳）$20.9/2磅（惠康）
街市：一般$8/磅
（下價$7/磅上價$10/磅）
菜式：可樂雞翼/巴辣雞翼
急凍羊肉片
MuttonSliced
超市：$12.9/包（百佳）$20.8/包（惠康）
街市：一般$28/磅
（下價$24/磅上價$32/磅）
菜式：咖喱羊肉片/椒鹽羊肉片
急凍多春魚
Shishamo
超市：$17.9/磅（百佳）$16.9/磅（惠康）
街市：一般$10/磅
（下價$9.8/磅上價$12.8/磅）
菜式：炭燒多春魚/椒鹽多春魚
冰鮮海參
SeaCucumber
超市：$36/斤（百佳）約$38/斤（惠康）
街市：一般$32-36/斤
（下價$30/斤上價$40/斤）
菜式：海參髮菜燜肉碎/海參燜雞
木棉
BigEye
超市：$38/斤（百佳）$38/斤（惠康）
街市：一般$32/斤
（下價$28/斤上價$36/斤）
菜式：油浸木棉魚/紅燒木棉魚
青根
HorseHead
超市：$22/斤（百佳）
街市：一般$20-24/斤
（下價$18/斤上價$28/斤）
菜式：鹽烤青根/泰式青根
紅衫
GoldenThread
超市：$16.8/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$20-24/斤
（下價$16/斤）
菜式：番茄紅衫魚湯/豉汁蒸紅衫魚
撻沙
MacauSole
超市：$32/斤（百佳）$32/斤（惠康）
街市：一般$32/斤
（下價$28/斤上價$36/斤）
菜式：XO醬撻沙魚/薑葱蒸撻沙
黃花
YellowCroaker
超市：$12/條（百佳）約$24/斤（惠康）
街市：一般$28/斤
（下價$24/斤上價$32/斤）
菜式：檸汁蒸黃花/豆腐黃花魚湯
火龍果
DragonFruit
超市：$2.6/個（百佳）
$2/個（惠康）
街市：一般$10/4個
（下價$10/5個上價$10/3個）
山竹
Mangosteen
超市：$6.9/磅（百佳）
$7.9/磅（惠康）
街市：一般$7/磅
（下價$6/磅上價$9/磅）
黑美人西瓜
MelonBlackLady
超市：$6.9/個（百佳）
$7.5/個（惠康）
街市：一般$10-12/個
（下價$8/個上價$15/個）
香蕉
Banana
超市：$2.9/磅（百佳）
$2.9/磅（惠康）
街市：一般$3/磅
（下價$2.5/磅上價$3.5/磅）
新奇士橙
SunkistOrange
超市：$3.6/個（百佳）
$3.6/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$12/3個）
石榴
Guava
超市：$3.9/磅（百佳）
$3.5/個（惠康）
街市：一般$10/3磅
（下價$10/4磅上價$4/磅）
富士蘋果
FujiApple
超市：$2.5/個（百佳）
$8.5/4個（惠康）
街市：一般$10/6個
（下價$10/8個上價$10/5個）
威臣純菜油
WessonPureVegetableOil
$29.9/1.42公升（百佳）
$41.8/1.42公升（惠康）
刀嘜花生油
KnifeBrandPeanutOil
$63.8/2.9公升（百佳）
$61.8/2.9公升（惠康）
獅球嘜花生油
L&GPeanutOil
$51.9/2.9公升（百佳）
$65.9/2.9公升（惠康）
紅燈牌特級花生油
RedLanternPeanutOil
$54.9/2.9公升（百佳）
$54.9/2.9公升（惠康）
麒麟濃香花生油
UnicornPeanutOil
$54.8/2.9公升（百佳）
$54.8/2.9公升（惠康）
寶鼎花生油
TripodBrandPeanutOil
$54.8/2.9公升（百佳）
$73.9/4×1公升（惠康）
萬歲芥花籽油
MazolaCanolaOil
$46.9/3.785公升（百佳）
$63.8/3.785公升（惠康）
#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處