除了烈酒，雞尾酒還需要許多材料例如水果、糖水及各類果汁，這些材料並不是非加入不可，但有的話就能提高雞尾酒的特色和風味。要做成冷飲或冰凍的雞尾酒，最不可或缺的就是冰，大塊的冰可直接放入酒杯中，如果是細塊的則多半使用於攪拌器攪碎後才放入，但必須了解的是，不同的雞尾酒要配合不同類型的冰塊。例如GinTonic，因它酒味較濃，變暖難入口，故要以大塊冰來保持冰冷，減慢融化速度。不過，如Pinacolada這些較甜的雞尾酒，便可用碎冰，使之較易入喉。
BlueBlood是夏天的消暑熱賣飲品，酒味不太重，清甜荔枝香最討女士歡心。
鳴謝：香港調酒學校
場地提供：Cloudnine（尖沙嘴棉登徑8號）