近來小麥草汁成了坊間其中一種相當風行的健康飲品，不少人認為它既可降血糖、降血脂、提升免疫力，是具有神奇療效的植物；據本地唯一自設農場種植小麥草的MIX常務董事岳飛（PhilipOakden）表示，小麥草含有超過一百種成份，還有豐富的蛋白質，可說是日常生活的活力泉源，經常飲用更可延年益壽。
文：曾雁平 圖：謝榮耀 場地提供：上環FitnessFirst健身會所 模特兒：June
現代都市人食過多肉類已成通病，血液很容易因此變成酸性，雖然身體有相當好的緩衝系統，但還是需要透過一些蔬果的鹼性，讓血液淨化；而小麥草汁中的葉綠素，是主要構成小麥草汁呈綠色的原因，有說經常飲用小麥草汁，就有如喝下大自然的綠色血液，帶給人們健康。
鮮榨兩小時內飲用
岳飛表示，目前很多大型超級市場也有發售小麥草汁，不過大多是經過加工或非新鮮製成，故養份不及新鮮的小麥草汁。
他說：「小麥草最理想是在榨汁後的兩小時內飲用，因榨汁後養份便會慢慢流失；而我們為提供最新鮮的小麥草汁，在新界自設農場種植，每日將新鮮小麥草運去各間分店發售，以求為顧客提供最新鮮的小麥草。另外，小麥草的味道會因應陽光強弱而有變化，惟養份則不受影響。」
他說：「我們初推出新鮮小麥草汁時，還向公眾介紹小麥草養份；而經過一段時間推廣及教育，目前已有不少人認識小麥草的好處，市場反應是相當理想。小麥草除可提供高養份外，也有提神及醒腦的作用；而運動前飲用可令身體有更多的能量。據我所知，不少人喜歡早上喝一杯小麥草來提神呢。」
唐代早作藥用及補品
小麥草汁在過去幾年十分風行，其實在中國，小麥草早已被使用，甚至曾被當作淨血的藥物和補品。在唐代古籍中就記載着：「擣爛絞汁日飲之或煮汁濾服」，顯見中國很早就已注意到小麥草的功效，今日科學研究逐漸證實它的療效，並發揚光大。
