【本報訊】展翅計劃啟發了不少年輕廚師，在昨日勞工處為計劃學員舉辦的廚藝比賽，學員自創士多啤梨糭、海鮮龍船等，廚藝或不如大廚師，但憑着誠意，連美食專家梁文韜也被打動，對菜式讚不絕口。
作品甚具創意
曾參與展翅計劃飲食業廚藝訓練課程學員，昨在比賽自創配合端午節的Fusion菜式。工會聯合會再訓練中心三名展翅計劃畢業學員李馥炫、吳卓樺及李嘉強，以「炸米紙」製成龍船，盛滿海鮮及七彩蔬菜，炮製出「彩虹金盞迎端午」，評判之一梁文韜邊品嘗邊說：「幾入味喎！」此菜式連奪「色香味美獎」及「最合時令獎」。
一切都得來不易，三人雖自幼愛烹飪，但卓樺坦言：「學習時好辛苦，喺廚房企足十六個鐘！」熱烘烘的火爐令馥炫常汗流浹背，嘉強也坦言：「忙到連街都去唔到！」言若有憾，但三青年仍立志成為廚師：「鍾意就唔怕辛苦。」其他作品也具創意，如專業進修學校學員在特大士多啤梨釀入椰果等，賣相像糭一般。