健怡新口味蘆薈Out有機仙人掌In

健怡新口味蘆薈Out有機仙人掌In

蘆薈飲品興了多年,很多人愛喝因貪其高纖,今日終有新口味登場!apm有新店推出有機仙人掌菜式,仙人掌攪汁入饌,味道清爽兼可補添身體水份,店子還有火山石岩烤爐,可極速烤好日式薄餅,配合有機蔬菜,愛吃健怡一族必定愛不釋口。

記者:李淑芬
攝影:黃子偉
模特兒:Penny

食用仙人掌可塑性高

「百瀧」面積3,000呎,由日本設計師清野耀聖設計,店子色調紅襯白好搶眼,店員制服好醒神,整體感覺好Young。食物方面以意日Fusion菜為主,全店用有機蔬菜,數最吸引的,是用有機仙人掌做清新健康菜式,總廚陳水華說:「蘆薈Out喇,𠵱家食仙人掌至夠In!」仙人掌來自八鄉有機農場,品種屬墨西哥米方塔食用仙人掌,含豐富礦物質、蛋白質、纖維素及維他命,有調節腸胃紊亂及排毒功效,不用煮熟,只須攪拌打汁,或新鮮切粒已可做各式沙律、主菜、甜品,可塑性甚高。

■大紅店子,牆身大量圓形圖案,很有日式Cafe潮味。

食客有Say:
Ricky:「未食過仙人掌菜,味道清清哋,好特別,感覺好健康。」

■農場有機仙人掌,棵棵肥厚。

1,000度烤爐製薄餅

店子的薄餅也不能錯過,店子引進日本天然火山岩石做成的烤爐,最高可加熱至攝氏1,000度,烤焗薄餅2分鐘即成,超快!餅底用小麥混天然開發的岩鹽做成,陳水華說:「岩鹽含鹽量低,同時含天然礦物質,食落健康啲!」老實吃入口,啖不出有否天然礦物,但乾爽少油、外脆內煙韌卻是肯定的,口感就如燒日本年糕。除大路的意粉類食物外,不得不試由顧客炮製調味的朱古力咖啡,有得玩有得飲,歎個下午茶一樂。

仙人掌百變入饌

有機仙人掌汁$36
仙人掌連皮攪碎,混蜜糖加甜,混檸檬汁辟腥。初啖有點腥,再呷一口,換成一種連腸胃都感受到的清新口感。

有機仙人掌綠蕎麥麵芥末豉油汁沙律$48
沙律汁由日本芥辣與橄欖油混成,芥辣味少輕輕吊味,麵條入口滑溜,仙人掌粒有咬口。

本格番茄忌廉汁脆炸雞扒$68
肉扒上鋪新鮮仙人掌,減輕肉類的油膩感,除炸雞扒外,還有牛仔骨扒、鰻魚、三文魚選擇。

2分鐘有得食

傳統沙洛美腸薄餅$72

餅底是日式麵糰,少油較爽口,這兒還有意式鴨胸、巴馬火腿、北海道帶子、韓式泡菜大蝦、雜菌素菜等10款薄餅選擇。薄餅即叫即做,陳總廚搓好餅底,上鋪餡料就放入火山石岩烤爐,2分鐘就有得食!

有得飲有得玩

熱情朱古力咖啡$42

特色DIY熱飲,在一兜像是香薰爐的瓦製器皿內,咖啡被烘着保持溫熱,然後自行加入朱古力調味。

1.利用不銹鋼棒把適量瑞士朱古力加入咖啡內,攪勻。

2.不銹鋼棒同時是飲管,飲管傳熱快,小心飲管燙手。

3.飲完一小杯,可再加咖啡及朱古力添飲。

百瀧意粉薄餅餐廳(buononuobo)
地址:觀塘道418號創紀之城五期apm地面低層吉之島L105號舖
電話:31481008 座位:約95個
營業時間:10:00am至11:00pm