蘆薈飲品興了多年,很多人愛喝因貪其高纖,今日終有新口味登場!apm有新店推出有機仙人掌菜式,仙人掌攪汁入饌,味道清爽兼可補添身體水份,店子還有火山石岩烤爐,可極速烤好日式薄餅,配合有機蔬菜,愛吃健怡一族必定愛不釋口。
記者:李淑芬
攝影:黃子偉
模特兒:Penny
食用仙人掌可塑性高
「百瀧」面積3,000呎,由日本設計師清野耀聖設計,店子色調紅襯白好搶眼,店員制服好醒神,整體感覺好Young。食物方面以意日Fusion菜為主,全店用有機蔬菜,數最吸引的,是用有機仙人掌做清新健康菜式,總廚陳水華說:「蘆薈Out喇,𠵱家食仙人掌至夠In!」仙人掌來自八鄉有機農場,品種屬墨西哥米方塔食用仙人掌,含豐富礦物質、蛋白質、纖維素及維他命,有調節腸胃紊亂及排毒功效,不用煮熟,只須攪拌打汁,或新鮮切粒已可做各式沙律、主菜、甜品,可塑性甚高。
1,000度烤爐製薄餅
店子的薄餅也不能錯過,店子引進日本天然火山岩石做成的烤爐,最高可加熱至攝氏1,000度,烤焗薄餅2分鐘即成,超快!餅底用小麥混天然開發的岩鹽做成,陳水華說:「岩鹽含鹽量低,同時含天然礦物質,食落健康啲!」老實吃入口,啖不出有否天然礦物,但乾爽少油、外脆內煙韌卻是肯定的,口感就如燒日本年糕。除大路的意粉類食物外,不得不試由顧客炮製調味的朱古力咖啡,有得玩有得飲,歎個下午茶一樂。
仙人掌百變入饌
2分鐘有得食
傳統沙洛美腸薄餅$72
餅底是日式麵糰,少油較爽口,這兒還有意式鴨胸、巴馬火腿、北海道帶子、韓式泡菜大蝦、雜菌素菜等10款薄餅選擇。薄餅即叫即做,陳總廚搓好餅底,上鋪餡料就放入火山石岩烤爐,2分鐘就有得食!
有得飲有得玩
熱情朱古力咖啡$42
特色DIY熱飲,在一兜像是香薰爐的瓦製器皿內,咖啡被烘着保持溫熱,然後自行加入朱古力調味。
百瀧意粉薄餅餐廳(buononuobo)
地址:觀塘道418號創紀之城五期apm地面低層吉之島L105號舖
電話:31481008 座位:約95個
營業時間:10:00am至11:00pm