今日街市行情

食得講究

Magister鴨肝醬
MagisterDuckw/OrangePate
售價：$87.6/磅（Taste）
（產自比利時，主要以鴨肝、豬肝、鮮橙等製成，可塗在餅乾或法國麵包上食用，味道香濃）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

川芎
RhizomaChuanxiong
川芎是傘形科多年生草本植物川芎的根莖，主要產於四川、江西、湖北、陝西、甘肅、貴州、雲南等地，惟以四川生產的品質最優。川芎香氣濃郁，味苦而辛、回味微甜，有麻舌感，是治頭暈、頭痛、婦女病的主要中藥之一。特別是有助治療頭痛的川芎魚頭湯，大家耳熟能詳。
川芎是溫性的驅瘀血良藥，可作為補血驅風、強壯、鎮痛藥使用，對貧血症、虛冷症、月經不順、月經痛症有一定療效。亦能增強體力、提神醒腦、延緩衰老。

可以安眠鎮痛

另一味大家熟悉、女性經常飲用的四物湯，也是以川芎為主要材料，其餘3味是當歸、熟地、白芍；此湯主治行血活血，治療貧血性瘀血、月經不調、自律神經失調等症。
川芎具有鎮靜、安眠、強心、降壓、抗衰老的功效，一直以來是婦科要藥，以中醫用語，能「下行血海」、活血調經；又能「中開鬱結」，治肝鬱脅痛，故不論血瘀氣滯之月經不調、痛經、經閉、瘀滯腹痛，還是心、胸、脅、腹諸痛，均可用川芎作食療。而無論風寒、風熱、風濕諸外風頭痛，以及血虛、血瘀頭痛均可使用。
不過要留意川芎辛溫升散，陰虛火旺及陽性頭痛者不宜使用，月經過多及出血性疾病也不宜使用。

滋補靚湯

川芎白芷燉魚頭
FishHeadSoupw/RhizomaChuanxiong
材料：
（4人份量）大魚頭1個、川芎4錢、白芷3錢、天麻1両、紅棗10粒、生薑4片

做法：
1.魚頭開邊去瘀血腮雜，然後洗淨備用。
2.川芎、白芷洗淨浸軟；天麻另外浸水，備用。
3.紅棗去核洗淨；生薑去皮切片。
4.將全部材料放入大燉盅內，注入適量水，隔水燉約4小時，加入幼鹽調味，即可食用。

功效：
在魚頭內含有多量的膠質、磷、鈣、鐵等成份，具有健腦效益；川芎可行氣活血、祛風止痛；此湯對頭風所引致之頭痛、失眠、頭暈目眩、婦女產後頭痛等有食療作用，亦適合一家日常飲用，但身體燥熱的人則不宜多食。

大造、抵買食品

翠玉瓜
Zucchini
超市：$5.5/包（百佳）$5.9/斤（惠康）
街市：一般$4-4.5/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：清炒翠玉瓜/翠玉瓜炒蝦仁

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處