今日街市行情

食得講究

澳洲羊髀
AustLambLeg
售價：$65.9/磅（Taste）
（可以炭燒保持肉質原味，亦可用紅酒醃味，風乾2小時才烤焗，可保存肉汁，肉味濃郁）

畢素牌雙倍濃縮茄膏
PezziolTomatoPasteTube
售價：$10/130克（有食緣）
（濃縮的茄醬味道更加香濃可口，需用水煮稀，或在煮好的茄汁內加入茄膏，以增添番茄味）

褔島產無洗米
JA-RiceFukushima
售價：$102/2千克（FreshMart）
（不用洗米的日本1級米，真空處理，吃時能保持米的香甜和營養價值，煮時用水要較平時多5%）

白雪咖喱烏冬
ShirayukiCurryUdon
售價：$19.9/434克（吉之島）
（烏冬經3重製法，爽滑彈牙，一包有2至3人份量，只需以沸水煮3分鐘，加入調味湯料即可）

MacphieDemi-Glace調味汁
MacphieDemi-GlaceSauce
售價：$48.5/1公升（Great）
（用途廣泛的蘇格蘭調味汁，主要以牛肉製成，配合番茄、胡椒及紅酒，便可調製出各式美味菜餚）

桔梗
RadixPlatycodi
桔梗是桔梗科植物桔梗的根，主要生產於安徽、江蘇及山東等地。外皮呈淡褐色，削去外皮內部呈白色，形狀有點似人參，以粗大者為佳品。
桔梗味辛而苦，藥性平和，具有祛痰、鎮咳等功效，常見用於治療支氣管炎、祛痰鎮咳、排膿、化膿性疾病、扁桃線炎、口舌生瘡、咽喉痛等症狀。

桔梗廣泛見用於跟咽喉有關的症狀，如屬風熱咳嗽、咽痛音啞、咳痰不爽等症，多與桑葉、菊花等齊用；若風寒咳嗽、痰稀色白者，可配合杏仁、蘇葉等；用於肺癰胸痛、咳吐膿血、痰黃腥臭等，則常與甘草同用。
一般咽頭病症的初期症狀，多是咽頭感到強烈疼痛、扁桃腺及咽頭附近紅腫，尚未化膿時，可服用甘草湯，已可見效。但若扁桃腺上已出現白點，且有發燒，則可飲用桔梗湯。桔梗湯雖然只是在甘草湯中加入桔梗而已，但很快就可去除疼痛及發燒，具有很好的效果。
廣東人咽喉痛，多會用鹹柑桔沖水飲，取其方便療效高，其實用桔梗煲湯飲用，效用更勝鹹柑桔，更是日常保護咽喉聲線的上佳食療。
桔梗湯的用料包括桔梗、甘草、柯子、川貝、知母、陳皮等，若然煲豬肺，效力更強，好味又有益，老少皆宜，多飲無妨。

西洋菜煲瘦肉湯
LeanPorkSoupw/WaterCress
材料：
（4至5人份量）西洋菜１斤、瘦肉１斤、羅漢果半個、南杏5錢、北杏3錢、陳皮1角、水約12碗

做法：
1.西洋菜先用鹽水浸15分鐘，洗淨備用。
2.羅漢果、南北杏洗淨；陳皮刮瓤洗淨，備用。
3.瘦肉洗淨切塊，汆水備用。
4.煲滾水，先放入瘦肉、羅漢果、南北杏及陳皮，以中火煲約1小時，再將西洋菜放入，慢火續煲2小時，最後加入幼鹽調味即可。

功效：
西洋菜有清肺熱、血熱、防熱氣的作用，羅漢果具有清熱潤肺、滑腸通便之功效，南杏、北杏有止咳定喘、潤肺滋陰之效，此湯適宜一家大小日常飲用，對身體燥熱、睡眠不足、煙酒過多及喉乾聲沙者有一定療效。

青椰菜
EuropeanVarietiesCabbage
超市：$3.5/個（百佳）$4/斤（惠康）
街市：一般$2.5/斤
（下價$2.2/斤上價$3.2/斤）
菜式：鮮菇炒椰菜/椰菜薯仔牛尾湯

唐生菜
ChineseLettuce
超市：昆明$6.5/斤（百佳）$7.9/斤（惠康）
街市：一般$3.5-4/斤
（下價$3/斤上價$5/斤）
菜式：蝦米粉絲雜菜煲/瑤柱唐生菜

菜心
FloweringCabbage
超市：$7.9/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$6/斤）
菜式：菜心炒牛肉/蠔油菜心

娃娃菜
BabyCabbage
超市：$4.5/包（百佳）$5.5/包（惠康）
街市：一般$3.5/包
（下價$3/包上價$4/包）
菜式：回鍋肉炒娃娃菜/銀鱈魚焗娃娃菜

白蘿蔔
ChineseRadish
超市：$2.9/斤（百佳）約$3/斤（惠康）
街市：一般$1.6-2/斤
（下價$1.2/斤上價$3/斤）
菜式：蘿蔔牛尾湯/蘿蔔煮魚塊

番茄
Tomato
超市：$3.9/斤（百佳）$4.5/斤（惠康）
街市：一般$3.5/斤
（下價$3/斤上價$4/斤）
菜式：番茄煮木棉/番茄燴雞柳

青椒
GreenPepper
超市：$6.9/斤（百佳）$2.9/包（惠康）
街市：一般$5-6/斤
（下價$4/斤上價$7/斤）
菜式：青椒炒排骨/吞拿魚粟米釀青椒

豬湯骨
Pig'sBone
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$16-18/斤
（下價$14/斤上價$20/斤）
菜式：青紅蘿蔔豬骨湯/粉葛豬骨湯

豬頸肉
PorkChuck
超市：$28/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$24-28/斤
（下價$22/斤上價$30/斤）
菜式：豬頸肉炒甜豆/香辣豬頸肉

牛柳
BeefTenderloin
超市：$46/斤（百佳）
街市：一般$48/斤
（下價$40/斤）
菜式：雜菌炒牛柳/蘆笋炒牛柳

新鮮竹絲雞
Black-skinnedChicken
超市：冰鮮$31.9/隻（百佳）急凍$35/隻（惠康）
街市：一般$40-45/隻
（下價$35/隻上價$50/隻）
菜式：猴頭菇煲烏雞/淮山黑棗烏雞湯

急凍羊肋扒
LambRack
超市：---
街市：一般$38-42/磅
（下價$34.8/磅上價$48/磅）
菜式：蜜汁燒羊肋扒/香草焗羊扒

急凍牛仔骨
BeefRib
超市：$35.9/磅（百佳）$46.9/磅（惠康）
街市：一般$32-34/磅
（下價$29.8/磅上價$34.8/磅）
菜式：炭燒牛仔骨/菠蘿牛仔骨

急凍雞扒
ChickenSteak
超市：$8/磅（百佳）
街市：一般$8/磅
（下價$6/磅上價$9/磅）
菜式：香茅雞扒/芒果蘑菇燴雞扒

急凍銀鱈魚
CodFish
超市：---
街市：一般$52.8/磅
（下價$46/磅上價$56/磅）
菜式：香芒銀鱈魚/欖油焗鱈魚扒

急凍半殼青口
MusselMeatw/HalfShell
超市：---
街市：一般$24.8/磅
（下價$22/磅上價$26.8/磅）
菜式：芝士焗青口/砵酒焗青口

青根
HorseHead
超市：$30/斤（百佳）$24/斤（惠康）
街市：一般$20-24/斤
（下價$18/斤）
菜式：泰式青根/XO醬蒸青根

黃花魚
YellowCroaker
超市：$32/斤（百佳）約$28/斤（惠康）
街市：一般$24-28/斤
（下價$20/斤上價$32/斤）
菜式：檸汁蒸黃花/豆腐黃花魚湯

九肚魚
BombayDuck
超市：---
街市：一般$12/斤
（下價$10/斤上價$14/斤）
菜式：椒鹽九肚魚/油鹽水九肚魚

鯇魚
GrassCarp
超市：$15/斤（百佳）$14.8/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：麵豉豆卜煮鯇魚/梅菜蒸鯇魚

桂花魚
PercaChuatsi
超市：$32/斤（百佳）$42/斤（惠康）
街市：一般$32-36/斤
（下價$26/斤上價$40/斤）
菜式：欖角蒸桂花/西芹炒桂花片

山竹
Mangosteen
超市：$9.9/磅（百佳）
$6.9/磅（惠康）
街市：一般$7-8/磅
（下價$10/2磅上價$9/磅）

香梨
XingangPear
超市：$5.5/磅（百佳）
$6.9/磅（惠康）
街市：一般$6/磅
（下價$5/磅上價$7/磅）

無核紅提
SeedlessRedGrape

超市：$11.9/磅（百佳）
$10.9/磅（惠康）
街市：一般$10-12/磅
（下價$8/磅上價$14/磅）

荔枝（妃子笑）
Lychee
超市：$6.9/磅（百佳）
約$7.9/磅（惠康）
街市：一般$6/磅
（下價$5/磅上價$7/磅）

新奇士橙
SunkistOrange
超市：$3.8/個（百佳）
$3.8/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/5個上價$12/3個）

紅蘋果
Apple
超市：$1.9/個（百佳）
$8.5/5個（惠康）
街市：一般$10/5個
（下價$10/6個上價$10/4個）

芒果
Mango
超市：$1.6/個（百佳）
$8.5/5個（惠康）
街市：一般$10/4個
（下價$10/6個上價$10/3個）

喱比鹹牛肉
LibbyCornedBeef
$21.8/340克（百佳）
$22.9/340克（惠康）

長城牌鹹牛肉
GreatwallCornedBeef
$8.9/340克（百佳）
$10.5/340克（惠康）

金香牌咖喱牛肉
KamHeungThaiCurryBeef
$12.9/290克（百佳）
$14.9/290克（惠康）

梅林牌回鍋肉
MaLingSlicedPork
$6.5/198克（百佳）
$6.5/198克（惠康）

水仙花牌五香肉丁
NarcissusSpicedPorkCubes
$5.4/142克（百佳）
$5.7/142克（惠康）

鷹金錢梅菜豬肉
EagleCoinPorkw/PVegetable
$8.9/305克（百佳）
$8.9/305克（惠康）

珍寶牌梅菜扣肉
JumboPorkw/PVegetable
$9.9/397克（百佳）
$9.9/397克（惠康）

#超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
#街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
#鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處