因為父親賣龍鬚糖的關係,黃漢強自小便學會拉製龍鬚糖,但總認為一盒數元的糖僅能餬口,豈能賺錢?但嘗過首次創業做快餐店後,意興闌珊時再次想到手中的寶──龍鬚糖,他說:「舊式做法無得做,只有想新法子,最簡單是加入不同口味,如士多啤梨味等,但總覺失了傳統風味。」
邊做快餐邊鑽研
黃漢強於是針對龍鬚糖不耐放的弊病做研究,由構思到新研製的冰脆龍鬚糖面世,共花了3年時間。他說:「當時一邊經營快餐店,一邊租廠房研究,後來找出一條方程式,可以製成一種麥芽糖,不加防腐劑亦可令龍鬚糖存放較長時間。」
當時沒有先進儀器或設備幫助,實驗就是簡單地將拉製成的龍鬚糖放着,待上十天八天後看看形態有否變形或倒下,或親自試吃,看看餡料花生和芝麻有否變味等,有問題就找出解決方法,然後再拉製,再放置長一點時間,如是者不斷試驗和改良,直至可以存放3個月。
「當時已很開心,糖絲既不溶掉,也不耷下來,不過若是再放長些時間,就要靠盛載的物料及其設計。」原來一般膠盒不但不雅觀,也不能保鮮,於是改用鋁袋和分有多個小格的膠托盤,新設計的龍鬚糖便面世了。