踏入考試季節，莘莘學子正為忙於準備考試而耗用了不少「腦」力。考生們，想考試成績好，是時候補補腦！
雞蛋不可進食過量
率先登場的補腦高手是奧米加三脂肪酸。腦部訊息的傳達，主要是由腦內的傳遞物質負責，而奧米加三脂肪酸就是製造這些傳遞物質的重要營養素。因此，求學中的兒童，如要提升學習效率，增強記憶力，就必須攝取足夠的奧米加三脂肪酸。由於人體本身不能製造奧米加三脂肪酸，所以可從一些含豐富奧米加三脂肪酸的三文魚、吞拿魚、鮪魚等深海魚中攝取。
另一種補腦營養素是卵磷脂，它也是製造腦細胞的重要元素。腦細胞發育若有卵磷脂輔助，能令發育中的腦部更健全。因此，攝取充足能促進腦神經發育及增強記憶力。雞蛋、果仁、黃豆等，均含豐富的卵磷脂。但要特別注意的是蛋黃的膽固醇含量較高，所以建議每天進食不多於一隻蛋的份量。
此外，鐵質是製造血液的重要元素，而血液的功用則是負責運送養份到大腦，故進食含豐富鐵質食物，如牛肉、豬肉、深綠色菜等，均能提升學童上課及考試時的集中力。若飯後再進食一個含豐富維他命C的水果，如橙、奇異果、柚子等，更能幫助身體吸收鐵質。
撰文：
米施洛營養護康中心營養師梁佩妍
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