想呷口靚咖啡？得從咖啡豆開始說起。其實於街外買咖啡豆，一般可以買到純豆和拼配豆兩種，純豆即是源自產地的咖啡豆，每種具有自己的一種特性，可單獨飲用，或與其他豆拼配，完全自己調控；而拼配豆即是由不同的咖啡豆配搭而成，每家公司也有其獨特秘方，有其獨特的味道。
記者：曾靜茵
攝影：陳盛臣
ImageGirl：Bianca
純豆分地區
世界上大部份咖啡都是種植在南北回歸線之間，地區包括南美洲、中美洲以及太平洋島嶼上的種植地帶，而亞洲亦有出產，由於不同地區的土壤、氣候和不同的耕種方式，所生產出的咖啡也存在很大分別，所以每種咖啡都有其獨一無二的味道。
中、南美洲
KingofCoffee：藍山No.1極品咖啡
產自牙買加的藍山一號咖啡，是當今世上最昂貴的咖啡，香味濃郁，味道濃厚微帶酸性，被譽為咖啡中的極品。惜因水浸失收暫時斷貨，欲試者還需耐心等候！
售價：$165/100g（g)
巴西山度士咖啡味濃
巴西山度士咖啡味濃巴西山度士咖啡豆的出產地在巴西，咖啡味濃，入口較為甘醇，酸味則較少，屬可仔細品嘗的咖啡，亦是混合其他咖啡的最佳選擇。
售價：$38/100g（f）
哥倫比亞綠寶山香味成熟
哥倫比亞綠寶山咖啡豆產地在南美洲，其香味成熟，品質醇厚，均衡度亦非常高，能帶出咖啡本身的甘味及香味，而酸味適中，略帶點苦味，屬哥倫比亞咖啡精品。
售價：$88/100g（g）
危地馬拉濃度適中
危地馬拉咖啡豆，香味濃郁濃度適中，為中美洲最受歡迎的咖啡味，被視為全球眾多高品質的咖啡之一。
售價：$32/100g（g）
低因哥倫比亞輕嘗淺酌
低因哥倫比亞咖啡豆，產地在中美洲，咖啡味較淡，經過特別處理後，咖啡因只餘下2-3%，但由於在生產過程中須把豆浸在水中，加速豆的氧化過程，故不宜存放過久。
售價：$48/100g（f）
洪都拉斯味道溫和
洪都拉斯咖啡豆，產地在中美洲，質感非常幼滑，容易入口，其香味成熟，味道溫和而濃厚。
售價：$32/100g（g）
亞洲‧印尼
爪哇啱調綜合咖啡
爪哇咖啡豆的產地為印尼，其咖啡粒飽滿，酸度屬於中等，苦甘味較強烈，咖啡味淡，適合調配綜合咖啡，使其苦甘味增加。
售價：$48/100g（f）
蘇門答臘萬特寧濃厚味低酸性
蘇門答臘萬特寧咖啡豆產地在印尼，具有濃烈的咖啡味，只帶有一點點的酸性，口感濃厚，若與酸質的咖啡豆做成綜合咖啡，具有層次感。
售價：$32/100g（g）
印尼EKS早晨必呷
豆身較大的印尼EKS咖啡豆，其咖啡香及苦味極濃，帶微小的酸及甘，最適宜晨早飲用，迎接忙碌的一天。
售價：$27/100g（e）
東非
肯雅獨特風味
東非肯雅出產的咖啡豆，因全國幾乎位於高地之上，品質屬優良，充滿咖啡的香味，質感較厚，略帶苦味，有其獨特之風味。
售價：$28/100g（e）
坦桑尼亞入口溫和
坦桑尼亞咖啡豆，其產地在東非，香甜濃郁，味道出眾而濃厚，酸味較弱，屬較溫和的咖啡。
售價：$39/100g（g）
公平交易混合咖啡
星巴克公平交易混合咖啡，是阿拉比卡咖啡豆經清洗法處理而成，而味道取決於供應自各地的咖啡豆，故味道亦略有差異，但一般而言，味道溫和均衡。
售價：$59?一包約227g（d）
梁文道力撐有理
文化評論人梁文道表示，在選購咖啡的時候，一定選擇公平交易的咖啡，他表示：「咖啡是農民最重要的經濟作物之一，而近幾年巿面上的咖啡價格沒有下降，但由於當中咖啡烘焙商不斷牟取暴利，以致農民得不到應有的利潤，愈來愈窮。」而公平交易的咖啡，是在採購咖啡豆的時候，向種植咖啡豆的農民提供高於市場價格的收購價，以保證農民獲得穩定的收入。梁文道亦表示，在香港售賣的公平交易咖啡有三種，一種是樂施會出售的咖啡粉、一種是在great有售的部份的ZAMBER咖啡豆，另一種就是STARBUCKS的公平交易咖啡豆。
拼配咖啡愛不釋手
拼配咖啡豆是將來自不同地域的咖啡混合在一起，而每家公司也有其獨特的秘方，配合不同地方人士的口味，令人一試難忘，而這些的拼配豆也可以作為一般咖啡店的HouseCoffee，通常入口較香醇，故有一定的吸引力。
低因ESPRESSO不失芳香
擁有70年歷史的意大利咖啡品牌illy，其低因ESPRESSO咖啡豆採用100%一級Arabica咖啡豆製成，咖啡因少於0.05%，但又不失其濃郁芳香，獨有的甘香味，入口香醇。
售價：$95/一罐250g（c）
加白蘭地甜中帶酒香
BOATERS朱古力白蘭地混合咖啡豆，在咖啡的芳香中加入香甜的朱古力味，再加上小量的白蘭地酒香，沖出意想不到的效果。
售價：$280/1kg（b）
歐羅咖啡5種豆Crossover
由eurocafe的老闆精心調配的歐羅咖啡，採用5種Arabica咖啡豆製成，其中以香濃的巴西豆配以醇和的哥倫比亞豆，拼出香滑、甘醇的咖啡，質感較厚，讓你在口內慢慢細味。
售價：$48/100g（f）
土炮口味：專為港人調配
百佳特色咖啡，專為香港人特別調配，咖啡味濃郁芳香，易入口而不帶酸味，不習慣喝咖啡的人也適合。
售價：$32/100g（g）
環保限量版咖啡豆
UCC限量版咖啡豆，在保護自然環境的大前提下，以嚴謹的農藥使用基準下栽種而成，當中七成為哥斯達黎加豆、三成是薩爾瓦多豆，咖啡味芳香醇厚，飲後的咖啡味仍停留在口中。
售價：$77.9/一包200g（a）
有機咖啡豆
JEREMIAH'SPICK有機咖啡豆，採用南美洲、中美洲及印尼的有機Arabica咖啡製成，咖啡味濃，嗒落醒神。
售價：$85/一包283.5g（c）
咖啡鑑賞家追捧
HelmutSachers咖啡，精選阿拉伯卡山豆及大量馬拉勾奇珮種混合而成，味道豐厚順滑，美味香濃，並無苦澀味，備受咖啡鑑賞家歡迎。
售價：$38/一包250g（a）
奶油夠香滑
FirstColony愛爾蘭奶油咖啡，採用100%Arabica咖啡豆加上淡焙烘而成，既有咖啡的香氣，又帶有奶油香滑的感覺，令人一試難忘。
售價：$80/一包340g（c）
專家話：瑕疵豆要少過2%
百佳（香港）有限公司餐飲生產經理王麗娟表示，在優質的咖啡豆中，唔可以有超過2%瑕疵豆存在，而何為瑕疵豆呢？她表示：「瑕疵豆的大小不一、色澤不均，表面曾經被蟲蛀或有破爛，而較靚的咖啡豆，大小、色澤俱較均勻。」而咖啡豆一般可分為阿拉比卡（Arabica）、羅北士打（Robusta）、利比亞（Liberica）3個品種，當中阿拉比卡的產量佔七成，羅北士打約佔三成，利比亞產量極少鮮為人知。阿拉比卡豆多生長在高地，咖啡味醇厚，是精選咖啡的主要來源。
保存大法
咖啡豆（炒豆）在烘焙完了時即開始氧化，所以要避免咖啡豆變質，建議在買回家後，應以特殊容器的包裝，放進冰箱內，不過咖啡豆若在密閉容器內也只可以保存約一個月，而即磨的咖啡粉保存期則較短，約只有一周左右，故建議消費者可買豆回家自己研磨，或每次買適當的份量便足夠。
售賣點
（a）崇光百貨超巿28338338銅鑼灣軒尼詩道555號B2
（b）great29189986金鐘太古廣場2期地庫
（c）city'super25062888銅鑼灣時代廣場B1地庫
（d）STARBUCKSCOFFEE28056927銅鑼灣希慎道1號地下
（e）捷榮咖啡25442237香港中環擺花街2-10號匯財中心地下2號舖
（f）歐羅咖啡室25370251中環皇后大道中30號娛樂行1樓1B號舖
（g）百佳餐廳27892166九龍旺角彌敦道639號雅蘭中心地下G20-22舖