【本報訊】食物環境衞生署食物監察計劃的最新測試結果發現，在四千八百多個食物樣本測試中，兩個樣本含致病菌；另七個樣本的化學測試不合格（見表），被驗出含致癌染料或重金屬鎘。
鎘可致腎臟中毒
食環署助理署長（食物監察及管制）鍾偉雄醫生說，進行化學測試的三千一百個食物樣本，當中七個不合格，包括一個在一間餐廳抽取的辣椒粉，發現含有致癌染料蘇丹紅1號及蘇丹紅4號，在另一餐廳抽取的咖喱雞樣本也發現含蘇丹紅1號，相信來自菜餚中的咖喱粉。所有問題辣椒粉及咖喱粉已銷毀。
該署又發現三個蔬菜樣本的鎘含量輕微超標；鎘是存於自然環境中的重金屬物質，長期過量吸入可致腎臟中毒。
此外，兩個沙嗲醬及蠔油樣本的苯甲酸含量輕微超標，當局已通知有關進口商及零售商，要求停售。據悉，兩個樣本都不是來自著名醬料品牌。食環署對約一千七百個食物樣本進行細菌及病毒測試，其中兩個含致病菌，包括一個含有李斯特菌的沙律樣本及一個含有沙門氏菌的三文魚刺身樣本。