今日街市行情
食得講究
Hero栗子茸HeroChestnutPuree
特價：$28.9/200克（崇光FreshMart）
（唧唧裝方便唧出條狀栗子茸，用來做蛋糕、甜品最可口，簡單的放在麵包或餅乾上吃一樣味美）
＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考
薄餅醬HabibiTsatziki
售價：$49.5/170克（Taste）
（用乳酪、青瓜、薄荷、檸檬汁、鹽及蒜茸混合而成，蘸印度薄餅或麵包食用最適合不過）
味太郎辛辣味湯烏冬SSFChillySoupUdon
售價：$5.9/200克（吉之島）
（將烏冬放入沸水中煮2至3分鐘，加入適量生油，攪拌後加入調味料，可拌蔬菜或肉類同食）
Englert雞精調味汁EnglertCreamSauceforPoultryDishes
售價：$29.5/200克（Great）
（以雞肉及白酒等材料製成的調味汁，可用來烹調各款菜式，特別是煮忌廉湯，德國製造）
Monari有機2年黑醋MonariOrganicBalsamicVinegar
售價：$46/250毫升（有食緣）
（選用有機葡萄製成，乃健康人士首選的調味品，加數滴在扒類、蔬菜或沙律裏，有助刺激胃口）
認識乾貨
乾草菇DriedStrawMushroom
作為海味三菇六耳之一員，乾草菇的功能主要是作為其他食物的引子，以帶出菜餚之香味，簡單的一道節瓜炒豬肉，只要加入乾草菇，味道由清淡變得清香。乾草菇的香味更勝鮮草菇，草菇老抽便是加入乾草菇製成，故此香味突出。從前，乾草菇普遍被食用，但約10年前曾因貨源不足，所以近7、8年間愈見少人食用。
較鮮草菇更難買
乾草菇以福建龍門出品的最優質，但可能當地對乾草菇的需求量大，故此出口的貨源不多，故此在香港買到的多是由福建其他省分運來。
靚的乾草菇一如優質的新鮮草菇，菇形上闊下窄一如三角形，菇身顏色分有兩層，由黑至棕色。由於草菇生於草原或沙漠上，故菇面沙粒較多，揀時可用指頭摸擦表面，只要沙粒不太多即可，否則太多沙粒則難於清洗淨，不揀為上。
古老菜式中有一道煀乳鴿的菜餚，當中必定用上乾草菇帶出香味，現今食客多用乾草菇多來煲湯或燜、炒，一道清淡的菜式，如絲瓜炒肉片，只要加入乾草菇，即能增添香味。
乾草菇一般售50至70元一斤，煮食前應用水浸約半小時，並用手輕輕擦洗表面的沙粒，方可用來煮食，以免破壞口感。
（資料提供：安記海味潘權輝）
滋補靚湯
草菇絲瓜湯SilkyGourdSoupw/DriedStrawMushroom
材料：
（4人份量）絲瓜12両、乾草菇2両、鯇魚肉6両、薑2片、清水約6碗
醃料：鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
做法：
1.絲瓜刮去皮洗淨，切厚片，備用。
2.乾草菇略浸，去除沙粒洗乾淨，切半，用沸水燙一會，備用。
3.鯇魚洗淨抹乾切雙飛，加入醃料拌勻。
4.煲滾清水，放入草菇及薑片煮滾，加入絲瓜及魚片煮至絲瓜熟，最後落幼鹽調味即可。
功效：
草菇有補肺開胃、養心安神作用；絲瓜能清熱下火、生津止喝、解暑除煩功效，再配以鯇魚片來煮湯，令此湯鮮甜味美，老少咸宜，最適合現時天氣炎熱的季節飲用。
大造、抵買食品
長白豆角StringBean
超市：$3.5/紮（百佳）
街市：一般$5/斤
（下價$4.5/斤上價$6/斤）
菜式：豆角牛肉/豆角炒肉絲
紹菜TientsinCabbage
超市：$4.9/棵（百佳）$4.9/棵（惠康）
街市：一般$3/斤
（下價$2.5/斤上價$4/斤）
菜式：海參紹菜煲/臘味粒浸紹菜
合掌瓜Chayote
超市：$6/斤（百佳）
街市：一般$3/斤
（下價$2.8/斤上價$3.5/斤）
菜式：合掌瓜炒魚鬆/合掌瓜排骨湯
茄子EggPlant
超市：$5.8/斤（百佳）約$6.9/斤（惠康）
街市：一般$4/斤
（下價$3.5/斤上價$5/斤）
菜式：魚香茄子/糖醋茄子
唐生菜ChineseLettuce
超市：$5.5/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$4-5/斤
（下價$3/斤上價$6/斤）
菜式：生菜魚肉湯/椒絲腐乳唐生菜
椰菜花Cauliflower
超市：$5.9/個（百佳）$5.9/個（惠康）
街市：一般$3-4/斤
（下價$2.5/斤上價$5.6/斤）
菜式：蒜茸椰菜花/椰菜花炒雞柳
番茄Tomato
超市：$4.5/斤（百佳）$3.9/斤（惠康）
街市：一般$3.5-4/斤
（下價$3/斤上價$4.8/斤）
菜式：鮮茄煮牛肉/羅宋湯
新鮮三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$44.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$50-55/隻
（下價$45/隻上價$60/隻）
菜式：花雕醉雞/炸子雞
新鮮牛柳
BeefTenderloin
超市：$46/斤（百佳）
街市：一般$48/斤
（下價$40/斤）
菜式：中式牛柳/味菜牛柳絲
新鮮豬腩肉
PorkBelly
超市：$16.5/斤（百佳）$16.5/斤（惠康）
街市：一般$20/斤
（下價$18/斤上價$22/斤）
菜式：梅菜扣肉/蝦醬蒸腩肉
急凍雞扒
ChickenSteak
超市：$8/磅（百佳）
街市：一般$7-8/磅
（下價$6/磅）
菜式：西檸雞扒/香茅雞扒火腿片
火腿片
SlicedHam
超市：$15.9/磅（百佳）$14.3/磅（惠康）
街市：一般$7/磅
（下價$6.5/磅上價$9/磅）
菜式：火腿薯仔沙律/金菇甘笋火腿卷
雞肉腸
ChickenMeatSausage
超市：$6.9/包（惠康）
街市：一般$6/包
（下價$5.5/包上價$7/包）
菜式：腸仔蛋飯/番茄炒腸仔
牛丸
BeefBall
超市：$6.9/包（百佳）$22.9/磅（惠康）
街市：一般$14/磅
（下價$12/磅上價$16/磅）
菜式：紫菜牛丸米粉/白菜牛丸湯
急凍帶子肉
ScallopMeat
超市：$40.9/包（百佳）$38.9/磅（惠康）
街市：一般$56-62/磅
（下價$48/磅上價$68.8/磅）
菜式：西蘭花炒帶子/XO醬炒帶子
基圍蝦
GeiWaiShrimp
超市：---
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$28/斤）
菜式：白灼蝦/滑蛋蝦仁
紅衫
GoldenThread
超市：$18/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$18-24/斤
（下價$16/斤上價$28/斤）菜式：芥菜紅衫魚湯/冬菜蒸紅衫
牛鰍
FlatheadFish
超市：$30/斤（百佳）$32/斤（惠康）
街市：一般$24/斤
（下價$20/斤上價$26/斤）
菜式：木瓜牛鰍魚湯/番茄牛鰍魚湯
烏頭
GreyMullet
超市：$12/條（百佳）$10/條（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：泰式蒸烏頭/青檸煎烏頭
黃花
YellowCroaker
超市：$12/條（百佳）$36/斤（惠康）
街市：一般$24-28/斤
（下價$20/斤上價$32/斤）
菜式：香煎黃花魚/糖醋黃花魚
白鱔
PivelEel
超市：$42/斤（百佳）$48/斤（惠康）
街市：一般$36-40/斤
（下價$32/斤上價$48/斤）
菜式：豉汁蒸白鱔/葡式燒白鱔
大木瓜
Papaya
超市：$4.9/磅（百佳）
$5.9/磅（惠康）
街市：一般$10-13/個
（下價$8/個上價$15/個）
富士蘋果
FujiApple
超市：$2/個（百佳）
$1.9/個（惠康）
街市：一般$10/6個
（下價$10/8個上價$10/5個）
菠蘿
Pineapple
超市：$14.9/個（百佳）
$15.9/個（惠康）
街市：一般$8/個
（下價$6/個上價$10/個）
新奇士橙
SunkistOrange
超市：$3.6/個（百佳）
$3.6/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$12/3個）
枇杷
Loquat
超市：$10.9/磅（百佳）
街市：一般$8-9/磅
（下價$15/2磅
上價$10/磅）
山竹
Mangosteen
超市：$8.9/磅（百佳）
$7.9/磅（惠康）
街市：一般$7/磅
（下價$10/2磅上價$8/磅）
無核紅提
SeedlessRedGrape
超市：$11.9/磅（百佳）
$12.9/磅（惠康）
街市：一般$10-12/磅
（下價$8/磅上價$14/磅）
萬字醬油
KikkomanSoySauce
$18.9/600毫升（百佳）
$19.9/600毫升（惠康）
美味棧古法頭抽
YummyHousePSoySauce
$24.9/450毫升（百佳）
$24.9/450毫升（惠康）
同珍蝦子豉油
TungChunShrimpRoeSoySauce
$9.9/300毫升（百佳）
$14.5/300毫升（惠康）
李錦記特級老抽
LKKPremiumDarkSoySauce
$11.9/500毫升（百佳）
$8.9/500毫升（惠康）
淘大金標老抽
AmoyG/LabelDarkSoySauce
$9.9/500毫升（百佳）
$9.9/500毫升（惠康）
金蘭老抽
KimlanLoChau
$11.5/590毫升（百佳）
$11.3/590毫升（惠康）
珠江橋牌草菰老抽
PRBMushroomSDarkSoySauce
$8.9/500毫升（百佳）
$8.9/500毫升（惠康）
＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處