PhilharmonikerStr.4（Tel.01-51456-0）,Wien。維也納交響樂街4號是SacherHotel。酒店本身當然美輪美奐，面對歌劇院更顯華麗，但它最大賣點，還是賣了以百年計的著名甜美豐富巧克力蛋糕，以店為名的Sacher-Torte。
你以為這項維也納著名品牌會開天索價，一隊隊來自各國的遊客：日本、韓國、台灣尤其大驚小怪，朝聖似地到來嘗一口，買一兩個回家向家鄉父老交代。事實並不如此，四個半歐羅一塊，以歐洲物價「錢唔係錢」的勢頭，4.5歐羅未免太便宜。兼且，充實硬朗似足奧地利德意志民族性外表的蛋糕，伴在一旁是大朵菊花似的奶油，一口啖下，似天使羽翼，似雲；忘記了多久沒有吃到如此叫人身心舒暢的優質奶油，真是CreamdelaCream。
奶油的甜是輕輕帶過、不留舌頭痕迹的甜，Sacher-Torte本身明顯與過去出現革命性的分別，它不再甜得似雅利安人般的大塊頭，難吞難食，難得溫柔；多年前首次嘗到這口從小百回聽的名餅，縱使住在北美洲及英國此等缺乏美食文化，甜便是一大把糖，毫無層次的國度有年，依然奇怪這口餅何得以著名，甜死味蕾！潮流興瘦身、減肥、少甜、少鹹……世界性人類身心（心臟）疲累；算六呎男人，一百七十五磅是標準，如果重至二百磅，不算多，但每天無端揹着二十五磅行李滿街跑，一年三百六十五日，增加負累九千一百二十五磅的壓力……
同行的工友在我提前給予過甜的心理準備，吃下第一口Sacher名餅；啊，其實不怎麼甜，一點也不甜地comment着吃完整塊蛋糕兼奶油，盛惠一千二百卡路里。
是的，隨時代向前，「老餅」也需瘦身年輕化，它真的減了甜，吃下去味道合潮流，雖然肥是肯定的了，然而肥得合化算，肥得抵，肥得心甘！
聽說內部因由，元朗近百年老店恒香，專賣老婆餅的香港著名品牌，有些狀況；而賣了數十年最佳蓮蓉包的嘉城，已宣布物業易手，正式擇日關門，令人懷念的老餅買少見少。