今日街市行情

食得講究

Hellriegel洋薊
HellriegelArtichokeHeartsPickled
售價：$49.5/340克（Great）
（洋薊是草本植物一種，喜歡新口味的食家，可考慮一試這款意大利出產、浸於植物油及酒醋的洋薊）

日本有機喬麥麵
OrganicBuckwheatNoodle
售價：$22/250克（有食緣）
（有機小麥製成的麵粉加入喬麥粉製成，麵條較軟和帶有麥香，可用日本柴魚乾煲成湯來煮麵）

上湯年糕
InstantRice-Cake
售價：$13.3/180克（Taste）
（韓國碗裝年糕，開蓋後加入調味包，再倒入沸水待1至2鐘拌勻即成，既方便又美味）

泡盛辣椒調料
SpicedSeasoning
售價：$71/150克（崇光FreshMart）
（將辣椒仔用醋和泡盛酒浸釀而成，泡盛酒乃沖繩傳統酒，味芳香純正，用來製調味料風味獨特）

紀文迷你雜菜球
AgeBall
售價：$10/120克（吉之島）
（以魚肉、馬鈴薯粉、紅蘿蔔、洋葱等製成，可以煎、煮或微波爐煮熟進食，配飯或麵皆宜）

狗脊
RhizomaCibotii
狗脊即金狗脊，是蚌殼蕨科植物金毛狗脊的根莖，是華南地區常見的野生植物，非常粗生，主要產於廣東，在香港的山間亦不難發現這種植物。狗脊味甘，藥性溫和，功能補肝腎、強腰膝、壯筋骨、祛風濕、鎮痛、利尿。多用於腰膝痠軟、下肢無力、風濕關節痛、寒濕膝痛、足膝無力、小便失禁等症狀。

狗脊多切片出售，切面呈淺棕色，較平滑，近邊緣處有1條棕黃色隆起的木質部環紋或條紋，邊緣不整齊，偶有金黃色絨毛殘留；質脆，易折斷，有粉性，一般約2至5元一両，屬價廉效高的中藥之一。
狗脊一般用作治療濕重，或腰骨軟弱無力等症。常配合杜仲、續斷、薏苡仁、芡實等中藥材煲湯飲用，但狗脊藥味帶苦，須加入紅棗或蜜棗等同煲用作調味，老少皆宜，大可經常飲用。
患風濕痹痛的人，可用狗脊配以牛膝、杜仲、陳皮，煲鹿腳筋，當有很好療效；此湯對腰膝痠痛、全身關節痛，以及肝腎不足、夜尿腹冷有良好功效。惟陰虛火旺的長者不宜飲用。又或用豬尾骨煲狗脊，可配茯苓、杞子、懷山、巴戟、杜仲、牛七、黑豆等，有壯腰健腎、舒筋通絡、行氣活血的功效。（資料提供：余仁生）

狗脊蓮藕豬骨湯
Pig'sBoneSoupw/RhizomaCibotii

材料︰
（4至6人份量）豬湯骨12両、金狗脊1両、蓮藕1斤、鱆魚1隻、紅棗12粒、陳皮1角、水約14碗

做法：
1.豬湯骨斬件，汆水後撈起洗淨；蓮藕洗淨切塊，備用。
2.金狗脊洗淨；鱆魚用水浸軟，洗淨切件。
3.陳皮刮瓤、紅棗去核，分別洗淨，備用。
4.煲內注入水煮滾，放入全部材料，待水再滾，轉用中火煲約3小時，最後以幼鹽調味，即可佐膳飲用。

功效：
金狗脊具補肝腎、祛風濕之效。加入蓮藕及鱆魚齊煲，令此湯除味道鮮甜之外，更可收健脾補血、補腎益精、強筋健骨及強壯身體之功效，適合一家日常飲用。若遇脾腎虛、精神疲乏、肌肉鬆弛、腰腳無力或下肢彎曲等症狀者，可用此湯作食療。

菜心
FoweringCabbage
超市：$6.8/斤（百佳）$8.9/斤（惠康）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$7/斤）
菜式：蠔油菜心/菜心炒雞球

冬瓜
WaxGourd
超市：$2/斤（百佳）約$3/斤（惠康）
街市：一般$2.5-3/斤
（下價$2/斤）
菜式：冬瓜生魚湯/冬瓜盅

青通菜
WaterSpinach
超市：$6/斤（百佳）$3.9/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：通菜炒牛肉/馬拉盞炒通菜

西蘭花
Broccoli
超市：$3.2/個（百佳）$5.5/個（惠康）
街市：一般$6/斤
（下價$5/斤上價$7/斤）
菜式：蝦醬西蘭花/西蘭花炒鮮魷

青莧菜
Amaranth
超市：$6.5/斤（百佳）$6.9/斤（惠康）
街市：一般$5/斤
（下價$4/斤上價$6/斤）
菜式：蒜茸莧菜/金銀蛋莧菜

馬蹄
WaterChestnut
超市：$4.8/斤（百佳）
街市：一般$5-6/斤
（下價$4/斤）
菜式：馬蹄竹蔗茅根湯/馬蹄露

金菇
GoldenMushroom
超市：$6.9/包（百佳）$5.8/2包（惠康）
街市：一般$10/3包
（下價$5/2包上價$9/2包）
菜式：牛油焗金菇/金菇炒牛柳絲

新鮮三黃雞
YellowChicken
超市：冰鮮$35.9/隻（百佳）$50/隻（惠康）
街市：一般$50/隻
（下價$48/隻上價$55/隻）
菜式：栗子燜雞/西檸雞

豬頸肉
PorkChuck
超市：$28/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$24-28/斤
（下價$22/斤上價$30/斤）
菜式：野菌炒豬頸肉/椒鹽豬頸肉

豬腰
Pig'sKidney
超市：$5/個（百佳）
街市：一般$5/個
（下價$4/個上價$7/個）
菜式：西芹炒豬腰/枸杞豬腰湯

急凍雞全翼
ChickenWholeWing
超市：$6/磅（百佳）
街市：一般$7-8/磅
（下價$6/磅上價$10/磅）
菜式：蜜糖雞翼/黑椒雞翼

急凍羊肉片
MuttonSliced
超市：$12.9/包（百佳）$26.8/包（惠康）
街市：一般$28-30/磅
（下價$24/磅上價$32/磅）
菜式：沙爹羊肉片/生菜炒羊肉片

急凍米鴨
Duck
超市：$29.5/隻（百佳）冰鮮$45.9/隻（惠康）
街市：一般$20/隻
（下價$19/隻上價$24/隻）
菜式：芋頭燜鴨/懷杞米鴨湯

急凍龍脷柳
SoleFillet
超市：$23.9/磅（百佳）$25.9/磅（惠康）
街市：一般$14/磅
（下價$12.8/磅上價$16/磅）
菜式：香芒龍脷柳/牛油焗龍脷柳

鯇魚
GrassCarp
超市：$15/斤（百佳）$14.8/斤（惠康）
街市：一般$16/斤
（下價$14/斤上價$18/斤）
菜式：鯇魚片粥/梅菜蒸鯇魚

青根
HorseHead
超市：$18.8/斤（百佳）約$28/斤（惠康）
街市：一般$20-24/斤
（下價$18/斤）
菜式：豆腐青根魚湯/XO醬蒸青根

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處

沙鯭
LeatherJacket
超市：$32/斤（百佳）約$32/斤（惠康）
街市：一般$20/斤
（下價$16/斤上價$24/斤）
菜式：香煎沙鯭魚/豉汁蒸沙鯭魚

白䱽
WhitePomfret
超市：$56/斤（惠康）
街市：一般$48/斤
（下價$32/斤上價$56/斤）
菜式：炭燒䱽魚/甜酸䱽魚

黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市：$28.8/斤（百佳）$28/斤（惠康）
街市：一般$28/斤
（上價$32/斤）
菜式：番茄黃腳鱲/薑葱蒸黃腳鱲

膏蟹
FemaleCrab
超市：$68/斤（惠康）
街市：一般$48-56/斤
（下價$40/斤上價$64/斤）
菜式：辣椒炒蟹/醬爆蟹

芒果
Mango
超市：$1.6/個（百佳）
$7.9/4個（惠康）
街市：一般$10/4-5個
（下價$10/7個上價$10/3個）

木瓜仔
SolePapaya
超市：$8.9/個（百佳）
$7.9/個（惠康）
街市：一般$10/3個
（下價$10/4個上價$6/個）

加拿蘋果
GalaApple
超市： $2.5/個（百佳）
$9.9/5個（惠康）
街市：一般$10/10個
（下價$10/11個上價$10/8個）

黑美人西瓜
MelonBlackLady
超市： $9.9/個（百佳）
$8.8/個（惠康）
街市：一般$10-12/個
（下價$8/個上價$15/個）

香梨
XingangPear
超市： $5.5/磅（百佳）
$6.9/磅（惠康）
街市：一般$6/磅
（下價$5/磅上價$6.5/磅）

荔枝（妃子笑）
Lychee
超市：$9.9/磅（百佳）
$7.9/磅（惠康）
街市：一般$7/磅
（下價$5/磅上價$8/磅）

榴槤（金枕頭）
DurianMonThong
超市：$6.5/磅（百佳）
泰國$36.9/個（惠康）
街市：一般$5-6/磅
（上價$7/磅）

澳洲袋鼠牌絲苗米
AustKangarooRice
$58.8/8公斤（百佳）
$58.7/8公斤（惠康）

金香泰國香米
KamHeungThaiRice
$49.9/8公斤（百佳）
$49.9/8公斤（惠康）

金象牌頂上泰國香米
G/ElephantThaiRice
$53.8/8公斤（百佳）
$53.8/8公斤（惠康）

雙羊牌百搭米王
DoubleRamAustCalroseRice
$37.6/5公斤（百佳）
$37.6/5公斤（惠康）

金冠牌絲苗米王
G/CrownAustRice
$34.8/5公斤（百佳）
$39.2/5公斤（惠康）

櫻城牌日本珍珠米
CBCBrandPearlRice
$33.8/5公斤（百佳）
$33.8/5公斤（惠康）

金稻牌中國絲苗米
G/WaySeeMewRice
$33.8/5公斤（百佳）
$39.9/5公斤（惠康）