今日街市行情

食得講究

TasmanianPepperberry芥末TasmanianPepperberryMustard
售價：$49/190克（Great）
（以醋及芥末籽製成的芥末調味料，加進澳洲東南島州塔斯馬尼亞獨有的辣椒，適合烹調各種肉類）

＊上述食品或只在部份分店有售，價格僅供參考

認識中藥

薏苡仁SememCoicis
薏苡仁即薏米，是禾本科植物薏苡的種子，產於中國大部份地區，主要為廣東，多為栽培，也有野生。薏苡仁味甘淡，藥性清涼。功能健脾滲濕、補肺清熱、清熱排膿、除痹止瀉，並有助降低血液中膽固醇及人體血糖，更可防治腫瘤疾病。主治水腫腳氣、皮膚粗糙、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉等症狀。

開奶茶必備材料
薏苡仁以粒大、飽滿、均勻、完整、色白為佳，每両一般為1至2元。
薏苡仁為常用的去濕利水藥材，無論中醫或民間都廣為使用，為小兒開奶茶、消暑去濕湯的主要材料，用來煲湯或煮粥，對急性或慢性腎炎水腫的病患者，有食療作用。
用薏苡仁配黨參、白朮、赤小豆煲瘦肉，可以健脾利水、消水腫，適宜腳氣水腫、慢性腎炎者。配澤瀉、赤小豆、冬瓜煲成湯水，可防治濕熱、痛風症等。
薏苡仁茶和薏苡仁粥，自古就是治皮膚病有名的民間療法。因為能淨化皮膚，所以能治療濕疹或皮膚癢，也能使皮膚變白或變幼細，具美容效果。
（資料提供：余仁生）

滋補靚湯

冬瓜薏苡仁瘦肉湯WaxGourdSoupw/SememCoicis
材料：
（3至4人份量）冬瓜2斤、薏苡仁1両、蓮子2両、百合1両、陳皮1角、新鮮瘦肉6両、水約10碗

做法：
1.瘦肉汆水洗淨；陳皮刮瓤，備用。
2.薏苡仁、蓮子、百合分別用暖水浸20分鐘。
3.將所有材料放入湯煲內，注入水煲滾，轉慢火煲約2小時，最後加入幼鹽調味，便可飲用。

功效：
薏苡仁具有排膿、消癰之效，又為治濕消痹常用之藥，冬瓜清熱解暑，利水除濕，而蓮子、百合有補中益氣，健脾固腎功效，常飲此湯，對飲食欠佳、小便短赤、腎虛脾弱或失眠夜尿等有一定療效。亦適宜任何人士飲用。

大造、抵買食品

番茄Tomato
超市：$3.5/斤（百佳）$4/斤（惠康）
街市：一般$3.5-4/斤
　　（下價$3/斤上價$4.8/斤）
菜式：番茄炒蛋/鮮茄煮牛肉

＊超市價為昨天本報所得的市價，取自有關超市之最低價，部份地區之超市價格或有不同
＊街市價錢來源：旺角街市/大圍街市/觀塘街市/牛頭角街市/北角街市
＊鳴謝：魚類統營處、蔬菜統營處