美國紐約羅切斯特大學的研究人員在老鼠身上進行實驗，發現米粒所含的TRF成份，可以降低老鼠體內的總膽固醇水平近四成二；「壞」膽固醇水平更大幅降低六成二。英國傳媒報道指出，研究人員相信這是因為TRF抑制了某種酵素的活動，而有關酵素是負責膽固醇生物合成作用。愈來愈多研究顯示，從米粒穀皮提煉出來的米糠油所含的TRF量最多。