書店中食譜五花八門,其中有本《健康家常食譜》賣得不錯,很奇怪。因為它看上去樸實平凡,菜式也普通,沒半分標奇立異引起注意。信手一掀,才發覺以「心思」取勝。
它由衞生署營養師編撰。設計的餸菜、素菜、湯水、小食各項,經過專家作營養分析,每道有烹調小貼士和特別注意事項,低脂低鹽低膽固醇,痛風、高血壓、糖尿病人適用。依照「健康飲食金字塔」建議選材。大部份是家常菜式,有些人們沒想過可以這樣弄:︱︱
如「西蘭花火腿蒸水蛋」就紅綠白色彩鮮妍。「南瓜番茄紅豆瘦肉湯」含豐富維生素A及纖維素。「芋頭黑糯米糖水」低卡而具口感。「桂花紅豆糕」不漂亮但踏實可口。「南瓜蛋糕」黃橙一片,賣相佳。一項「蜜柿雜豆湯」主角是紅腰豆、眉豆、枝竹和柿餅,柿餅切粒放湯,若加糖調味便成甜品,冷藏後還更消暑美味。
一看價錢,只售三十八元,看來惠及長者。關心父母親健康,就當一份小禮物,到頭來菜式還不是你們享用了?